猴頭菇是食用菌中的精品，是一種能防癌抗癌延年益壽的養(yǎng)生食材，但市場上出售的猴頭菇多是風(fēng)干以后的干貨，這樣的猴頭菇是不能直接吃的，需要經(jīng)過必要處理以后才能吃，那么分干的猴頭菇應(yīng)該怎么吃呢？想具體了解可以和我一起去去看看。

風(fēng)干的猴頭菇怎么吃

1、風(fēng)干了猴頭菇在吃的時(shí)候一定要提前把它放在水中浸泡，在浸泡的時(shí)候，要把它放在無油無水的容器中，并放入干凈的水浸泡十幾小時(shí)以后，它能吸水變軟，這是要把泡好的猴頭菇取出來，用力把里面的水?dāng)D掉，然后再把它撕成塊。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，放在火上，加入適量的清水水的數(shù)量，一定要把猴頭菇寂寞，然后加熱煮開，再把猴頭菇放到里面繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火以后讓他在里面浸泡一小時(shí)左右，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋中的水是黃色的，而且味道比較苦，把它取出以后繼續(xù)用清水沖洗，直到洗出的水變干凈為止。

3、猴頭菇徹底清洗干凈以后，就可以按自己需要的方法去烹調(diào)食用它，最簡單的吃法就是把它與五花肉和青紅椒搭配在一起炒著吃，炒好以后的猴頭菇肉質(zhì)鮮嫩，滋味誘人。

4、風(fēng)干的猴頭菇在泡發(fā)洗凈以后還可以用來煲湯喝，再用它煲湯的時(shí)候可以把它切成片兒，放入適量的紅棗薏仁和枸杞，再加入少量冰糖和足量清水一起加熱煮開，繼續(xù)煲煮一小時(shí)，煮好以后取出食用即可。

上面為大家介紹了風(fēng)干的猴頭菇，怎么吃？讓大家了解了一些干猴頭菇的吃法與技巧，今后大家再購買這種干貨食材，就按上面介紹的正確方法去處理和食用它吧。