一、蘭貴人屬于什么茶

1、蘭貴人是一種烏龍茶的添香加味茶，又叫做甘草烏龍茶或人參烏龍茶，是以海南五指山綠茶為原料，加入海南島的特產(chǎn)香草蘭和美國花旗參，經(jīng)過科學(xué)的方法精心制作而成。

2、產(chǎn)地：蘭貴人的原產(chǎn)地在我國的臺(tái)灣省，主要產(chǎn)地在福建省的安溪縣以及海南省，目前在海南的旅游購物市場、云南、福建、廣東的的茶葉批發(fā)市場銷量較大。

3、特點(diǎn)：蘭貴人茶葉外形卷曲緊結(jié)，顏色沙綠翠潤，條索勻整，有一股芳香；泡出來的茶湯顏色褐綠干凈，香氣濃郁，滋味醇厚回甘，葉底柔軟細(xì)膩。

4、沖泡方法：用開水沖燙茶具之后，取出5g茶葉放入杯中，然后用95℃以上的開水沖泡2-3分鐘左右，即可飲用。一次茶葉可以連續(xù)沖泡3-5次。

二、蘭貴人的制作過程

1、原料：準(zhǔn)備好中小葉品種茶葉的鮮葉，以及甘草粉，西洋參葉粉等原料。

2、曬青：利用太陽的熱量對(duì)茶葉進(jìn)行晾曬，除去茶葉中的水分，同時(shí)可以保證制作出來的烏龍茶的香氣。

3、搖青：將茶青放置在搖青機(jī)器中，擦破茶葉的葉緣細(xì)胞，促進(jìn)酶促氧化作用。

4、涼青：將茶葉放在室內(nèi)靜置，并不斷攪拌， 直到茶青中的草青味消失。

5、殺青：將茶葉放入殺青機(jī)中，利用高濕環(huán)境來破壞酵素的活性，抑制茶葉繼續(xù)發(fā)酵，保留下其香氣。

6、初揉：加入西洋參葉粉，持續(xù)揉搓3-4分鐘左右，讓茶葉卷成條索，茶汁附著在茶葉表面。

7、復(fù)烘：當(dāng)烘至5-6成干，不粘手的時(shí)候下焙，趁熱包揉。一般要經(jīng)過三揉三焙。

8、烘干：使用50-60℃左右的文火慢慢烘烤茶葉，讓茶的香氣逐漸收斂。