山藥不僅是一種藥材，也是一種蔬菜，在中國很受歡迎。種植山藥時，有許多地方需要我們注意和管理。溫度是關鍵，直接影響山藥的生長能力，與山藥的產(chǎn)量和品質密切相關。那么在種植山藥時，山藥的溫度要求是什么呢？

溫度對山藥的影響

剛才我說過，溫度對山藥生長的影響很大，主要包括氣溫和地溫。山藥萌發(fā)后，土壤溫度與山藥的關系很大。每年春天，當當?shù)貧鉁刂饾u上升到10度以上時，山藥莖種子就會開始發(fā)芽，但速度并不快。當溫度達到18度左右℃, 山藥的發(fā)芽速度開始明顯加快。山藥的適宜發(fā)芽率為24℃, 在此溫度下，山藥的發(fā)芽時間約為9d。隨著土壤溫度的升高，發(fā)芽速度將繼續(xù)加快。但是，如果溫度上升過快，會影響幼苗的生長能力。

脹管階段溫度要求

山藥塊莖進入膨大期后，適宜溫度一般在25℃左右，如果溫度低于15℃, 山藥的生長速度將大大降低。如果溫度低于10℃, 山藥會停止生長。如果氣溫高于30度，山藥塊莖的呼吸作用就會加強，消耗過多的養(yǎng)分，減少有機質的積累。

休眠溫度要求

一般來說，每年霜凍過后，山藥開始進入休眠期，這時地上部分山藥的莖和藤蔓會逐漸死亡。塊莖開始休眠，但塊莖的生理活動仍在進行。因此，在塊莖休眠期，溫度應控制在1-2度左右。這種溫度可以抑制塊莖的呼吸和蒸騰等生理活動。避免在儲存期間攝入過多的營養(yǎng)物質。如果溫度低于零下3度，那么山藥就會結冰，但溫度不宜高于10度，這樣容易造成塊莖腐爛。

以上是對山藥生長溫度要求的簡要介紹。山藥生長的溫度控制非常重要，它直接影響產(chǎn)量和品質，也關系到終止效益。因此，我們必須更加重視它。