現(xiàn)在食用菌市場越來越好。許多品種的食用菌不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。因此，不少農(nóng)民看到了食用菌種植的商機(jī)。首先，蘑菇種植的地點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離畜牧場、垃圾場、化工廠和人群密集的地方。

溫度管理

蘑菇棚的溫度一般控制在10℃左右℃ 到18歲℃. 氣溫較低時(shí)，白天要延長日照時(shí)間，晚上要用草簾遮住。氣溫過高時(shí)，遲早要蓋上草簾。

水資源管理

蘑菇棚通風(fēng)良好，空氣相對濕度不高于95%。當(dāng)自然溫度達(dá)到16度時(shí)，每天早、中、晚各噴水一次，盡量向地面和空間噴水。

通風(fēng)管理

氣溫過高時(shí)，每天應(yīng)打開草簾通風(fēng)2-3小時(shí)，低溫多風(fēng)天氣通風(fēng)較少。早晚灑水前后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。在蘑菇芽分化過程中通風(fēng)較少，在蘑菇芽生長過程中通風(fēng)較多。

施肥管理

噴施蛋白胨和酵母抽提物可使蘑菇體肥大，促進(jìn)水分轉(zhuǎn)移。噴灑人的排泄物和尿液后，可以用清水再次噴灑。噴米醋，在收獲前1-3天用300倍食用米醋噴香菇，每天一次，一般可增產(chǎn)6%，顏色較白。噴施培養(yǎng)基提取物可延長子實(shí)體發(fā)育高峰期，使子實(shí)體肥大。

環(huán)境管理

注意原料、菌袋、工具的衛(wèi)生。廢棄物不應(yīng)堆放在培養(yǎng)室附近，應(yīng)在高溫堆肥后再利用。培養(yǎng)室的新舊細(xì)菌袋必須分開存放，不得混用，以達(dá)到嚴(yán)格的滅菌效果。將蘑菇根部、腐爛的蘑菇和從地上掉下來的蘑菇體清除干凈，及時(shí)清理蘑菇房，重新消毒。

品種選擇管理

菌株的選擇應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，選擇適宜的栽培類型和品種，選擇健壯、優(yōu)質(zhì)、抗病的菌株，而不是老化或污染的菌株。