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國內(nèi)雞蛋可以生吃嗎,散養(yǎng)雞蛋與養(yǎng)殖雞蛋的區(qū)別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-01-13  瀏覽次數(shù):81213
內(nèi)容摘要:一、國內(nèi)雞蛋能生吃嗎國內(nèi)雞蛋不能生吃。蛋中含有寄生卵、霉菌、沙門氏菌等,容易患傳染病。此外,雞蛋中的蛋白質(zhì)大多是粗蛋白,不易被胃腸吸收。同時有腥味,難以下咽。二、散養(yǎng)雞蛋和養(yǎng)殖雞蛋的區(qū)別1、散養(yǎng)土蛋黃的顏色部分是精黃色的淺橙色,但大部分是普通菜花黃,蛋白質(zhì)厚度高,主要來源于放養(yǎng)土雞長期積累色素和采食時的自我選擇,有利于自己產(chǎn)蛋的最佳選擇。蛋煮口感細(xì)膩,味道醇厚(主要是膽固醇脂肪等含量多,但不超過標(biāo)準(zhǔn)),建議兒童攝取,不含無抗生素和其他藥品。2、一般的雞蛋,大多數(shù)的蛋品都是干凈衛(wèi)生的,但是味道不行,口感比較

國內(nèi)雞蛋可以生吃嗎,散養(yǎng)雞蛋與養(yǎng)殖雞蛋的區(qū)別

一、國內(nèi)雞蛋能生吃嗎

國內(nèi)雞蛋不能生吃。蛋中含有寄生卵、霉菌、沙門氏菌等,容易患傳染病。此外,雞蛋中的蛋白質(zhì)大多是粗蛋白,不易被胃腸吸收。同時有腥味,難以下咽。

二、散養(yǎng)雞蛋和養(yǎng)殖雞蛋的區(qū)別

1、散養(yǎng)土蛋黃的顏色部分是精黃色的淺橙色,但大部分是普通菜花黃,蛋白質(zhì)厚度高,主要來源于放養(yǎng)土雞長期積累色素和采食時的自我選擇,有利于自己產(chǎn)蛋的最佳選擇。蛋煮口感細(xì)膩,味道醇厚(主要是膽固醇脂肪等含量多,但不超過標(biāo)準(zhǔn)),建議兒童攝取,不含無抗生素和其他藥品。

2、一般的雞蛋,大多數(shù)的蛋品都是干凈衛(wèi)生的,但是味道不行,口感比較粗,顏色偏白黃(注意黃白,不是黃紅),往往也存在放置時間比較長,有些廠家的抗生素添加不合理,管理不好等問題。

三、散養(yǎng)雞蛋的好處

1、散養(yǎng)土雞在自然環(huán)境中生長,呼吸干凈新鮮空氣,吃的也是天然食物,生產(chǎn)的雞蛋質(zhì)量當(dāng)然好。

2、散養(yǎng)土雞產(chǎn)蛋很少,養(yǎng)分積累周期長,水分含量少,所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝,對保護(hù)心血管非常有好處,而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護(hù)神。

3、土雞蛋微量元素含量高,土雞蛋無激素和抗生素殘留。

4、土雞蛋在自然環(huán)境下生長,受人為因素干擾少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題,因而抗生素在雞蛋中殘留少,不會引起耐藥性的病原菌株數(shù)量增加,被變異細(xì)菌感染患病后,治愈困難,對人體無潛在危害性。

5、土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黃較大,非常適合做煮雞蛋和煎蛋,簡單的烹調(diào)方法能將它優(yōu)良的口感完全發(fā)揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多,適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。

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