蓮藕是蓮科植物根莖，果實(shí)稱(chēng)蓮，根莖稱(chēng)藕，花稱(chēng)荷，也叫做蔤、蓉玉節(jié)、玉玲瓏、玉筍等，具有很高的食用價(jià)值，下面一起來(lái)了解一下蓮藕種植技術(shù)。

一、蓮藕的生長(zhǎng)習(xí)性
蓮藕性喜溫暖多濕，避風(fēng)向陽(yáng)，陽(yáng)光充足，不耐霜凍和干旱，生長(zhǎng)適溫23-30℃，要求土層深厚、肥沃，上層為松軟的淤泥層和保水力強(qiáng)的粘土中生長(zhǎng),霜降后，葉、花、藕鞭逐漸死亡，生產(chǎn)上多用種藕進(jìn)行無(wú)性繁殖，如用蓮子播種繁殖，生長(zhǎng)緩慢，需2-3年才可收獲。

二、蓮藕的種植方法
1、選用良種：選用無(wú)傷無(wú)病、種性好、個(gè)體大、苫頭完整、尾梢齊全、有完整的頂芽和側(cè)芽、藕節(jié)粗壯豐滿(mǎn)，早熟、豐產(chǎn)的淺層蓮藕品種作種，并力求大小均勻。
2、施肥整田：選擇肥沃、泥層較深、排灌方便，且上年種植水稻的田栽藕較好。在栽藕前15天畝施腐熟的有機(jī)肥2000-3000公斤、餅肥150公斤、過(guò)磷酸鈣70公斤、生石灰80公斤。施肥后深耕、整細(xì)、耙平藕田，并保持3-5厘米深的水層。
3、種植技術(shù)
①栽植時(shí)間：選擇晴天下午條栽塘植，先在田中將藕種按照所需的株行距排列好，再根據(jù)藕身的大小用手挖溝栽下，種藕的前端向下斜，與表為30度，后端稍露土面，有利于接受光照和空氣，促進(jìn)發(fā)芽。
②栽植方法：入泥深度為，覆泥蓋沒(méi)藕身和藕芽為準(zhǔn)，靠田埂四周的離埂，栽植時(shí)注意一律藕頭轉(zhuǎn)向田心田平泥化時(shí)開(kāi)溝或開(kāi)塘種植，種時(shí)將藕種輕放入溝內(nèi)，用泥土壓好，藕尾稍微伸出水面，藕頭埋入泥中10厘米左右，首先把藕頭埋好，再埋藕尾，頂芽淺埋泥內(nèi)，株距1-1.5米，行距1.8-2米，種藕大小搭配，藕芽?jī)尚邢喾捶胖?，栽好后保?厘米左右的水。

三、蓮藕的田間管理
1、除草摘葉摘花：定植后一個(gè)月左右，浮葉漸枯時(shí)摘除枯葉。荷葉封行前結(jié)合追肥除草，除草時(shí)應(yīng)在卷葉的兩側(cè)行走。蓮藕出現(xiàn)花蕾或開(kāi)花，要消耗大量養(yǎng)分，但摘斷后雨水淋入又容易導(dǎo)致?tīng)€藕，常把花枝折彎但不摘斷。
2、追肥三次：第一次立葉肥：在田間出現(xiàn)3-5片立葉時(shí)，畝施高氮磷復(fù)合肥25-30公斤，第二次在滿(mǎn)田立葉時(shí)，畝施高氮鉀復(fù)合肥30-35公斤，第三次結(jié)藕肥：在終止葉出現(xiàn)時(shí)，畝施高鉀復(fù)合肥15-20公斤或純鉀肥10-15公斤。
3、調(diào)節(jié)水位：從栽種到萌芽前灌淺水約5-10厘米，以提高地溫，利于出苗，隨著立葉及分枝的生長(zhǎng)，逐漸加深水層至15-20厘米，結(jié)藕期及采收前宜灌淺水。
4、理順藕頭：6月份藕藤迅速向四周生長(zhǎng)，要進(jìn)行人工理藤，于中午時(shí)刨開(kāi)泥巴拉起藕藤，轉(zhuǎn)頭理向空白地再埋入土中即可。
5、成熟采收：當(dāng)?shù)厣喜苛⑷~大部分枯黃，藕已充分成熟時(shí)可陸續(xù)采收。蓮藕采收有青荷藕、枯荷藕之分。收青荷藕多在8月份進(jìn)行，多為早熟品種，收前一周割去荷梗，減少藕表皮的銹色，收枯荷藕為入秋后至次年3-4月。

四、蓮藕的病害防治
1、實(shí)行2-3年輪作：特別是水旱輪作對(duì)減輕病害有重要作用。
2、選用無(wú)病種藕栽種：種藕帶菌是腐敗病發(fā)病的主要菌源，預(yù)防該病，關(guān)鍵要從無(wú)病藕田選擇健株作種藕，杜絕菌源，在植藕前，種藕用50%多菌靈或甲基托布津800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧后，用塑料薄膜覆蓋密封悶種24小時(shí)時(shí)，晾干后播種。
3、清除病株：徹底清除發(fā)病藕田病株及病殘?bào)w，并深埋或集中燒毀。植前每畝施生石灰50-100公斤，既殺菌清潔田園，又可加速有機(jī)肥的分解。
4、合理施肥：基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，肥料必須充分腐熟。對(duì)土壤酸性重、還原性強(qiáng)的土壤中，宜重施石灰，石灰要早施、多施。生長(zhǎng)期間注意氮磷酸肥的配合施用，有條件地方應(yīng)增施硅質(zhì)肥，提倡補(bǔ)施硼、鋅、鉬等微肥，切勿偏施化學(xué)氮肥，以提高植株抗病能力。
5、科學(xué)管水：生病期深水灌溉，降低地溫抑制病菌繁殖。留種蓮田每天保持深水浸泡，切勿排干水和冬翻曬垡。非留種田在采完蓮子后一律砍伐荷梗翻耕或挖藕，最好栽上一季冬作物。不種冬作物的也要翻耕灌水浸田，減少土壤及病殘?bào)w的帶菌。
6、及時(shí)用藥防治：發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液，或50%托布津可濕性粉劑800-1000倍液，或用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液加75%百菌清600倍液噴霧。也可用上述混合藥粉500克拌細(xì)土25-30公斤，堆悶3-4小時(shí)后撒入淺水層蓮蔸下，2-3天后再用上述混合劑600倍液或70%甲基托布津800倍液，或多菌靈200倍液混合“402”4000倍液，噴灑葉面或葉柄，連噴2-3次，能有效地減輕或控制此病的蔓延。

通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了蓮藕種植技術(shù)，蓮藕可餐食也可藥用，在我國(guó)的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植，具有很高的種植前景，在我國(guó)種植也特別普遍。