茉莉花不僅可以觀賞，更被人們廣泛用于制作花茶、精油、甜品，是很好的花材選擇。有祛寒邪、助理郁的功效。據(jù)了解四川樂山種植茉花茶畝產值達2萬元！那么茉莉花現(xiàn)在價格多少錢一斤？市場行情如何呢？

一、茉莉花采摘最佳時間

茉莉花采摘最佳時間是每年的6月到9月，村民都會采摘茉莉花賣錢。

二、現(xiàn)在茉莉花價格多少錢一斤

今年我們基本上就是20塊錢一斤，往年沒那么好，去年基本上就是15塊錢一斤。

三、種植茉莉花畝產效益如何

目前，犍為縣茉莉花的種植面積已經(jīng)達到了近10萬畝，是全國第二大茉莉花種植基地，每年需要采花工8萬人，為當?shù)貛?.6億元的收入。而這其實也僅僅只是茉莉花產業(yè)鏈中的一個環(huán)節(jié)，當?shù)厝擞昧?00年的時間醞釀出的茉莉花茶才是智慧的結晶。

四川炒花丹露茗茶有限公司技術顧問包云秀：我們家里三代都是生產茉莉花茶的，做這個茉莉花茶特別講究，茉莉花全是用我們犍為本地的有機茉莉花，所以說我們的花茶喝起特別的幽香，甘甜。

種植其它農作物畝產值只有3000到5000元，種植茉花的產值可以達到2萬元以上，而且種植茉莉花是當?shù)剞r民就地轉移勞動力的一個產業(yè)，種植茉莉花實現(xiàn)了農業(yè)增效、農民增收、農村增綠。

犍為縣人民政府副縣長陳光勇：目前，全縣茉莉花茶產業(yè)的綜合產值已經(jīng)達到了28.8億元。下一步，我們將繼續(xù)依托獨特的茉莉花資源，進一步做大做強茉莉茶產業(yè)，新發(fā)展茉莉茶精深加工企業(yè)5戶，加工企業(yè)將達到50戶。我們將繼續(xù)拓寬北方銷售市場，實現(xiàn)茉莉茶綜合產值40億元以上。

四、茉莉花怎么制作成茉莉花茶

花骨朵才是制作茉莉花茶的關鍵。茉莉花因其潔白無暇，自古以來備受人們青睞。而茉莉花馥郁的香氣也使茉莉花茶成為許多消費者首選的“當家茶”。

1、花茶的窨制原理和程序

窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。

2、茶胚處理

窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經(jīng)過精制（略）按照花茶茶胚級型標準樣品拼配而成。

干燥：窨制花茶的茶胚一般要經(jīng)過干燥處理。目的：高檔茶胚在于散發(fā)水悶氣、陳味；中低檔茶胚在于降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利于花茶的鮮純度提高。烘干機溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統(tǒng)工藝要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產生火焦味，影響花茶品質。

冷卻：茶胚復火后一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨，太高進行窨制，影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和后，使堆溫上升慢些，相對的延長32—37℃的堆溫時間，有利于鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質量。

3、窨制花茶手工操作方法

先把茶胚總量1/3—1/5，平攤在干凈窨花場地上，厚度為10—15cm，然后根據(jù)茶、花配比用量的鮮花，同樣分出1/3—1/5均勻的撒鋪在茶胚面上，這樣一層茶，一層花相間3—5層，再用鐵耙從橫斷面由上至下扒開拌和。茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。