每到5月中旬我國榴蓮就開始上市，價格也小貴，但還是阻止不了吃貨的購買，但由于市場上賣的榴蓮大多是未開殼，因此有的里面的果肉是生的，那榴蓮肉沒熟但是剝開了怎么辦？怎么挑選熟榴蓮？

一、榴蓮肉沒熟但是剝開了怎么辦？

榴蓮肉沒熟但是剝開了沒關系，可把榴蓮肉放到盤子里，放入微波爐中用高火加熱2-3分鐘即可。或者把榴蓮肉用保鮮膜包起來，放在冰箱中冷藏1-2天即可。

1.榴蓮開了合上去還會熟嗎？

榴蓮開了合上去還會熟，可合上殼子放入冰箱中保存一段時間即可變軟成熟。但需要密封保存，以免榴蓮味與冰箱中的其他食物發(fā)生串味情況。同時不建議在常溫下合上保存，避免滋生細菌等有害物質，導致異味、腐爛等變質情況。

2.生榴蓮肉取出還能熟嗎？

生榴蓮肉取出還能熟，一般可用報紙包住并點燃報紙，待燃完后再另用一張報紙包好榴蓮放在溫曖處1-2天就能聞到榴蓮味證明已經熟了。

3.榴蓮肉剝開了還是硬的怎么辦？

榴蓮肉剝開了還是硬的可繼續(xù)放在果殼里，然后用保鮮膜包起來，和一些蘋果、香蕉、梨等可以釋放乙烯氣體的水果放在一起2-3天就熟了。如果剝開后榴蓮殼被扔了，可跟雞肉等一起煲湯吃。

二、榴蓮怎么挑？

在市場上購買的榴蓮，大多是沒開殼的，就算開殼了，也看不到里面的果肉有多少，所以可采用下面幾種方法選購：

方法一、看外皮顏色

成熟的榴蓮外皮發(fā)黃，且里面的果肉完好無整。

方法二、看外形

成熟的榴蓮外形偏圓，每一個鼓包凸出得要更多，里面的果肉也更飽滿。

方法三、用手按壓

成熟的榴蓮用手按下時會有彈性，往有刺的部位擠一下，會有彈性，且兩棵刺能往里靠。

方法四、搖一搖

成熟的榴蓮，搖起來時里面的果肉會和果殼剝離，會感到里面的果肉在晃動。

方法五、聞氣味

成熟的榴蓮聞上去會有一股香味，但如果有股酒味，就表示熱過頭了，不宜食用。

方法六、當場打開

判斷榴蓮是否成熟，最靠譜的方式就是讓水果店老板給挑選一個熟的榴蓮，然后當場打開取出里面的果肉，若不熟可及時換一個。

市場上賣的榴蓮雖然大多是未開殼的，若是打開果肉是生的可包在殼里放入冰箱中冷藏幾天，或者放入微波爐中加熱幾分鐘就可食用。一般買榴蓮時，可聞下氣味是否是香的、看下外皮顏色是否發(fā)黃、用手搖搖看是否有晃動就可挑選出熟榴蓮了。