雙孢菇最常見的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣，同時(shí)味道鮮美，深受大眾的喜愛，有著廣闊的發(fā)展前景。那么現(xiàn)在雙孢菇價(jià)格多少錢一斤？2018年價(jià)格會(huì)上漲嗎？

雙孢菇價(jià)格多少錢一斤？

北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-雙孢菇：12元/斤

山東匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)管理有限公司-雙孢菇：10元/斤

河南萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司-雙孢菇：2.5元/斤

2018年雙孢菇價(jià)格會(huì)上漲嗎？

2018年4月10日—12日,由中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)和中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)共同主辦，中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟、河南省食用菌協(xié)會(huì)為支持單位，盧氏縣九龍實(shí)業(yè)有限公司、三門峽九龍山農(nóng)業(yè)科技有限公司、食用菌市場(chǎng)編輯部、北京中菌華寶會(huì)展服務(wù)中心為執(zhí)行單位的“中國(guó)（三門峽）食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會(huì)”在河南省三門峽市成功召開。

本屆大會(huì)以“新時(shí)代新菌業(yè)新作為”為主題，吸引了行業(yè)內(nèi)超過300家參展企業(yè)到會(huì)展示展銷，參展種類包括菌需物資、原輔材料、生產(chǎn)設(shè)備、精深加工產(chǎn)品等食用菌各個(gè)領(lǐng)域的創(chuàng)新成果，展品體現(xiàn)了先進(jìn)性、實(shí)用性和前沿性。會(huì)期，展會(huì)主辦方邀請(qǐng)有關(guān)專家和具實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的科技工作者，以及長(zhǎng)期工作在生產(chǎn)一線的企業(yè)家代表到會(huì)，圍繞新時(shí)代食用菌產(chǎn)業(yè)“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”“產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧”以及珍稀食用菌品種研發(fā)、產(chǎn)品市場(chǎng)流通等焦點(diǎn)問題，并針對(duì)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、食用菌特色小鎮(zhèn)和循環(huán)休閑農(nóng)業(yè)、食用菌田園綜合體等進(jìn)行探討。

雙孢菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

建造菇棚

1、簡(jiǎn)易地棚式：說明：實(shí)驗(yàn)性種植，100-200平方，投資3000元左右。

第一步：利用以前種植蔬菜的簡(jiǎn)易小棚，不搭設(shè)立體棚架，直接地面栽培。

第二步：準(zhǔn)備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，一次性備料成功，不要二次發(fā)酵。

第三步：直接購(gòu)買栽培菌種，9月初根據(jù)適宜的溫度，適時(shí)播種。

2、塑料大棚式：

說明：實(shí)驗(yàn)性種植，500平方左右，投資2萬(wàn)元左右。

第一步：利用以前種植蔬菜塑料大棚，搭設(shè)立體棚架，每層高60厘米。

第二步：準(zhǔn)備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次發(fā)酵技術(shù)。

第三步：直接購(gòu)買栽培菌種，9月初根據(jù)適宜的溫度，適時(shí)播種。

3、舊房屋改造式：

說明：實(shí)驗(yàn)性種植，根據(jù)房屋高度搭設(shè)立體棚架，根據(jù)種植面積計(jì)算投資金額，一般每平方30元左右。

第一步：利用廢舊廠房、廢舊農(nóng)舍、廢舊地瓜大屋窖、廢舊防空洞等，根據(jù)實(shí)際情況搭設(shè)棚架，每層高60厘米。

第二步：準(zhǔn)備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次發(fā)酵技術(shù)。

第三步：直接購(gòu)買栽培菌種，9月份根據(jù)適宜的溫度，適時(shí)播種。

4、標(biāo)準(zhǔn)菇棚式：

說明：建設(shè)框架式溫室大棚或者房屋式菇棚，屬標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模型模式。

第一步：聘請(qǐng)技術(shù)員，設(shè)計(jì)生產(chǎn)方案和管理方案。

第二步：準(zhǔn)備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，實(shí)行二次發(fā)酵技術(shù)。

第三步：由技術(shù)員自己生產(chǎn)栽培種，9月份根據(jù)適宜的溫度，適時(shí)播種。5、企業(yè)化生產(chǎn)模式：

說明：屬資金雄厚的或者國(guó)家投資的項(xiàng)目，可以不分季節(jié)實(shí)現(xiàn)全年種植。

第一步：聘請(qǐng)技術(shù)員，設(shè)計(jì)生產(chǎn)方案和管理方案。

第二步：準(zhǔn)備牛糞、秸稈，機(jī)械化備料上料。

第三步：標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)菌種，采取控溫方式，全年工廠化栽培。

菇棚管理

棚溫過高或過低，含水量過大、滲水、菌絲自溶、盲目用藥、菌絲生理不成熟等，均可導(dǎo)致不出菇。溫度降至8℃以下時(shí)一般不再出菇，采取生火爐等方式加溫也無(wú)法滿足正常出菇時(shí)，應(yīng)進(jìn)入冬季管理階段。打開通風(fēng)孔使棚溫繼續(xù)下降，但要始終保持遮陰條件，不能讓直射光進(jìn)入。不再噴水強(qiáng)通風(fēng)，使棚內(nèi)溫度降至60%以下。

降濕后覆土很快失水，一般含水率可達(dá)20%以下，甚至更低，至春季氣溫回升后含水率可降至10%左右，土面發(fā)白呈松散狀。停止用水后噴灑“賽百09”300倍液，以后每隔15天噴一次。噴施5%氯氰菊酯乳油100倍液，殺滅殘存害蟲，棚外地面解凍后每隔10天噴施一次。撒施滅鼠藥，防治老鼠危害菇床。有條件的地方可以安裝水溫空調(diào)，升溫至15℃左右，這樣就能在冬季源源不斷的產(chǎn)出鮮菇供應(yīng)市場(chǎng)。

原料配方

種植雙孢菇用的牛糞以干牛糞為好，牛舍建設(shè)的時(shí)候，后墻面都留有出糞口，堆放糞便的地方做成水泥地面，向外傾斜，外側(cè)開溝，以便清理牛舍的時(shí)候是牛糞和牛尿初步分離，牛糞成堆，牛尿流向沼氣池。牛糞堆放瀝水后，及時(shí)拉到曬糞場(chǎng)晾曬。曬糞場(chǎng)沒有特別的設(shè)施要求，通風(fēng)向陽(yáng)的空地即可。根據(jù)場(chǎng)地大小，將濕牛糞攤開，厚度適當(dāng)，讓其自然曬干，曬成牛糞餅。切記：晾曬時(shí)不要隨意翻動(dòng)，越翻動(dòng)越不容易曬干，即使曬干最后也是粉狀不易儲(chǔ)存。

牛糞曬干后，用編織袋包裝儲(chǔ)存?zhèn)溆?，有條件的可以室內(nèi)儲(chǔ)存，防止霉變。

牛糞的晾曬不是高深的學(xué)問，各地可以根據(jù)各地的情況，根據(jù)季節(jié)的不同，靈活運(yùn)用晾曬方法，歸根結(jié)底是把牛糞曬干成餅狀以便儲(chǔ)存。

1、100平方米雙孢菇備料配方標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)于雙孢菇培養(yǎng)料配方，我們所接觸到的技術(shù)光盤、文字資料、網(wǎng)絡(luò)傳媒等等，往往標(biāo)準(zhǔn)不一。很多朋友電話詢問，有沒有一個(gè)較為標(biāo)準(zhǔn)的備料模式？應(yīng)該說：凡是實(shí)踐過的各種配方，都是可行的配方方案，總的來說，是要根據(jù)所在地的資源優(yōu)勢(shì)合理選擇配方模式。

臨泉縣通用的標(biāo)準(zhǔn)，以牛糞稻草為主要原料來配方，每100平方米需要準(zhǔn)備的材料如下，供大家參考：

牛糞3000市斤；稻草5000市斤；磷肥200市斤；石膏粉150市斤；尿素10市斤；石灰150市斤；餅肥200市斤。

有的資料提到雙孢菇專用肥，我們臨泉縣從來沒有使用過、也沒有推廣過任何專用肥，在這里做一個(gè)聲明。

2、堆制發(fā)酵。堆制時(shí)間一般掌握在8月上旬為宜。①預(yù)堆：先將稻草用清水充分浸濕，堆成一個(gè)寬2-2.5米、高1.3-1.5米、長(zhǎng)度不限的大堆，預(yù)堆2-3天。同時(shí)將牛馬糞碾碎、加水調(diào)濕后堆起。②建堆：先在料場(chǎng)上鋪一層厚15-20厘米的稻草，寬1.8-2米，長(zhǎng)度不限。然后撒上一層3-4厘米厚的牛馬糞，再按比例撒入磷肥和尿素，依次堆高1.3—1.5米。從第二層開始加適量的水，每層稻草鋪上后均要踏實(shí)。③翻堆：翻堆一般應(yīng)進(jìn)行4次。在建堆后6-7天進(jìn)行第一次翻堆，同時(shí)加入石膏粉和石灰粉。此后間隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆應(yīng)注意上下、里外對(duì)調(diào)位置，堆起后要加蓋草簾或塑料膜，防止料堆直接日曬、雨淋。

3、發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)。堆制全過程約需25天左右。應(yīng)達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn)：培養(yǎng)料的水分控制在65%-70%（手緊握稻草有水滴浸出而不下落），外觀呈深咖啡色，無(wú)糞臭和氨氣味，草糞混合均勻，松散，細(xì)碎，無(wú)結(jié)塊。

培養(yǎng)料配方合理才能正常出菇，否則會(huì)導(dǎo)致氣生菌絲多、病害嚴(yán)重、遲遲不出菇?；九浞剑蝴湶?000公斤、牛糞粉3000公斤、過磷酸鈣60公斤、尿素60公斤、石灰粉80公斤、石膏粉80公斤、碳酸鈣90公斤、“賽百09”1.5公斤、食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素（拌料型）1.44公斤。發(fā)展沼氣較好的地區(qū)可以加入適量沼渣，也可以采用沼液拌料。培養(yǎng)料的發(fā)酵處理關(guān)系著栽培能否成功，生產(chǎn)上存在培養(yǎng)料發(fā)酵不均勻、原料生熟不一、酸化等現(xiàn)象，導(dǎo)致發(fā)菌困難、污染嚴(yán)重、出菇難。建議改用二次發(fā)酵技術(shù)，使培養(yǎng)料發(fā)酵均勻一致。習(xí)慣采用一次性發(fā)酵的，翻堆時(shí)按照“內(nèi)外相換、上下相調(diào)”的原則，不要“一邊倒”式翻堆，并在進(jìn)棚前對(duì)培養(yǎng)料含水率、PH值等進(jìn)行檢查調(diào)整。