炸醬面是中國傳統(tǒng)特色美食，但在很多地區(qū)做的炸醬面都是用黃醬制作的炸醬其實甜面醬也可以用來做炸醬面，今天為大家介紹的就是甜面醬，做炸醬面的具體方法能讓大家知道甜面醬怎么做炸醬面最好吃。
甜面醬怎么做炸醬面
1、面醬做炸醬面的時候需要準備甜面醬，200克，黃豆醬20~30克，不喜歡吃黃豆也可以不放，另外要準備50克左右的豬肉，豬肉最好，肥肉相間，還要準備適量食用油，鹽以及料酒和花椒粉，醬油生抽，大蔥，黃瓜等配料，最后再準備適量的面條。
2、把準備好的豬肉洗凈以后剁成泥，也可以直接用絞肉機把它攪成泥狀，加入準備好的花椒粉和醬油生抽以及黃酒等調味料調勻腌制半小時，再把準備好的大蔥剁成蔥末和甜面醬放在一起攪拌均勻攪勻后可放入適量的清水。
3、在炒鍋中放適量食用油，隨后就要把腌好的肉泥入鍋，快速炒散，然后把火力開大，再把準備好的醬入鍋翻炒均勻，炒勻以后要用小火慢慢煮，煮到鍋中的肉醬粘稠后關火取出。在炒醬的時候，可以把黃瓜豆芽等配菜全部準備好。
4、在湯鍋中放適量清水加熱煮開后，把準備好的面條入鍋煮熟，取出以后過冷水降溫，然后再取出瀝掉水分，把它裝入到干凈的大碗中，擺上切好的黃瓜絲和焯燙以后的豆芽，再放上炒好的甜面醬，這時香氣誘人的炸醬面就做好可以食用了。
上面為大家介紹了甜面醬做炸醬面的方法與技巧，能讓大家輕松學會甜面醬怎么做炸醬面，以后大家再吃炸醬面時就試著用甜面醬來熬制醬料吧，大家只要按上面介紹的方法去做，就會發(fā)現(xiàn)甜面醬做炸醬面也特別好吃。
