花膠是市場(chǎng)上比較名貴的一種干貨食材，但它能滋補(bǔ)身體，而且能美容養(yǎng)顏，很多人都喜歡食用它，但想食用花膠一定要提前把花膠泡發(fā)，今天為大家介紹的就是花膠泡發(fā)的正確方法，想吃花膠的人可以重點(diǎn)看看，能讓大家輕松掌握花膠怎么泡發(fā)。

花膠的正確泡發(fā)方法

1、花膠在泡發(fā)的時(shí)候可以先把它放在清水中，用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)以后，能讓它吸水變軟，把它取出洗凈以后去掉它表面的油脂，去除油脂的時(shí)候可以使用專用的工具用力刮除，不然可能去除不干凈。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的蒸鍋，在蒸鍋中放入適量清水加熱燒開，然后把蒸屜放在鍋中，再把泡好的花膠放在里面用大火蒸，蒸好以后把它取出用清水不斷沖洗，降溫以后再放到冰水中浸泡，五六個(gè)小時(shí)以后花膠就能泡好，可以根據(jù)自己的需要去烹調(diào)食用它。

花膠怎么泡發(fā)

1、花膠可以直接用清水泡發(fā)，特別是比較小的花膠，可以放在清水中浸泡三小時(shí)，在浸泡過(guò)程中可以把它放入冰箱的冷藏室，等花膠完全泡發(fā)以后，可以把它取出，在鍋中放適量清水放入適量的姜片，然后再把泡發(fā)以后的花膠放在水中煮。

2、5分鐘以后，把煮好的花膠取出直接放在冷水中浸泡，再浸泡3~4小時(shí)就能得到泡好的花膠，這樣的花膠不能直接吃，還要進(jìn)行深度處理，一是處理掉它表面的黃色油脂，二是進(jìn)行下一步的烹調(diào)，只有烹調(diào)好以后的花膠才能直接吃。

上面為大家介紹了花膠的正確泡發(fā)方法，能讓大家知道花膠怎么泡發(fā)，今后大家再想食用花膠時(shí)，可按上面介紹的正確方法去做，能把花膠輕松泡發(fā)，并能防止花膠中營(yíng)養(yǎng)流失，會(huì)讓它保持誘人的口感。