木耳菜也叫做藤菜、豆腐菜、落葵、潺菜、紫角葉，因為吃起來的感覺非常爽口，好像吃木耳一樣才叫這個名字。雖然它的外表和其他綠葉蔬菜相差不大，但是營養(yǎng)價值是非常高的，只是一些人可能不能接受它的味道而覺得不怎么好吃。木耳菜在南方和北方地區(qū)都有栽種，選擇好的木耳菜種子是豐產(chǎn)的關鍵因素。那木耳菜種子的種植時間和方法是什么?

一、木耳菜種子的種植時間

木耳菜種子南方和北方的種植時間有所區(qū)別，一般南方的種植時間是在春秋冬三季，也就是每年的3-4月份播種，4-5月份集中上市;9-10月份播種，10-11月份集中上市，12月-來年2月份播種，1-4月份集中上市。而北方地區(qū)氣溫比較低，一般采用的是大棚溫室種植，一年四季都可以吃上爽口的木耳菜。

除了掌握木耳菜種子的種植時間，處理好種子也是十分關鍵的，選購時要挑顆粒飽滿的、在生產(chǎn)日期內的包裝種子，這樣才能提高發(fā)芽率。因為木耳菜種子非常堅硬厚實，如果就這樣種在地上的話則要很長一段時間才能發(fā)芽，所以要提前浸種催芽或者提前搓皮。不管是哪一種處理方法，目的就是加快出芽率。

木耳菜種子播種之前，必須先整地，一般疏松性好、肥沃的酸性土壤是適合栽培的，在播種之前要進行土壤的消毒處理，然后撒入有機肥再進行翻耕。播種的方法就要根據(jù)你自己的情況來選擇撒播或者條播。

二、木耳菜種子的種植方法

1、溫度要適宜

木耳菜喜溫暖，一般要嚴格控制好生長溫度，大棚溫室栽培的話一定要控制在25-30℃之間，冬春季節(jié)氣溫相對比較低，為了提高溫度，可以在大棚上面覆蓋一層秸稈來保溫。到了白天的話就要拿掉覆蓋的草增加光照。如果氣溫達到了30℃以上，一定要注意降溫。

2、澆水

木耳菜在生長期間需要的水分比較多，這個工作一直要持續(xù)到木耳菜采收。平時澆灌時要一次性澆透，生長旺盛時期可以根據(jù)木耳菜的生長情況適當?shù)脑黾铀?，不過不要導致泥土積水爛根現(xiàn)象的發(fā)生。如果是降水量少、干旱的季節(jié)，也需要增加澆水次數(shù)。

3、施肥

施肥和澆水一致，也是需要根據(jù)生長情況來具體施用的，一般要追施一定的氮肥，如果是葉子小、商品性差的話可能就是缺氮肥了，要多注意觀察。在每次采收以后也要及時給肥促進下一輪生長。

綜上，除了溫度、澆水、施肥三點以外，還需要防治木耳菜病蟲害的發(fā)生，一般常見的有褐斑病、灰霉病、蠐螬，一旦發(fā)生就會影響木耳菜的商品性，要及時預防、早發(fā)現(xiàn)早治療。