梨子剛采摘下來的時(shí)候比較酸，但經(jīng)過冷凍處理后，會(huì)變得更加香甜，口感也更好，所以受到很多人的歡迎。那么，凍梨怎么做？正確吃法是什么？它是什么梨？

一、凍梨怎么做？

1、把準(zhǔn)備好的梨用清水洗凈，瀝干水分；

2、瀝干水分之后把梨放入冰箱冰凍3天取出；

3、拿出后放入水中解凍；

4、解凍后把梨撈出完成。

注：如果是在我國(guó)寒冷的東北地區(qū)，只需將梨洗凈放在室外即可做成凍梨。

二、凍梨正確吃法是什么？

正確吃法：把凍梨放到盛水的盆中化凍，北方人把“化凍”叫成“緩”。待凍梨表面冰層軟化，去除包圍著凍梨的冰渣之時(shí)，其實(shí)就已經(jīng)軟了，可以用勺子舀著吃，或直接用嘴巴。

一般冬季的時(shí)間，它就是最好的水果，可以陪伴北方人一整個(gè)冬天，直到第二年的開春。

錯(cuò)誤吃法：直接把凍梨拿著吃，咬在嘴里的梨像塊冰。

三、凍梨是什么梨？

凍梨并不是一種梨品種，而是經(jīng)過冰凍后的一種水果，一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，與鮮梨相比，凍梨營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很多保健功效。

四、凍梨的功效與作用

1、梨味甘味酸、性涼，入肺、肝膽經(jīng);具備生津止渴、潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰，解酒的作用;用以熱癥傷陰或陽虛引發(fā)的干咳嗽、口干、便秘等癥，也可用以內(nèi)火引發(fā)的渴不欲、咳嗽、痰黃等癥。

2、梨果：生津止渴、潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰等作用，適用熱癥傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口干失聲、眼赤腫疼、消化不良。

3、梨外果皮：凈心、潤(rùn)肺止咳、下火、生津止渴、滋腎、滋陰作用。根、枝干、花有潤(rùn)肺止咳、祛痰清熱解毒、祛毒之作用。

4、梨籽：梨籽帶有木質(zhì)纖維素，是一種不能溶化學(xué)纖維，能在腸道中融解，產(chǎn)生像膠原纖維的塑料薄膜，能在腸道中與膽固醇融合而清除。梨帶有硼能夠防止女性骨質(zhì)疏松癥。硼充裕時(shí)，記憶能力、專注力、思維敏銳性會(huì)提升。

五、凍梨為什么會(huì)變黑？

因?yàn)樵诶鋬龅倪^程中梨本身的組織遭到了破壞，因此變成了黑色，是可以食用的。梨子冷凍之后不僅顏色發(fā)生了改變，口感也有所變化，凍梨成黑色的原因是冰凍破壞了細(xì)胞結(jié)構(gòu)，多酚氧化酶在低溫下活性比較高，它催化果實(shí)中的多酚類物質(zhì)合成有色物質(zhì)。