鱘魚素有水中“活化石”之稱，它是一種全身是寶價值很高的魚類，鱘魚的養(yǎng)殖也是一種重要的農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖項目，有著重要的養(yǎng)殖意義和價值，下面一起來了解一下未來鱘魚養(yǎng)殖前景。

一、我國鱘魚開發(fā)現(xiàn)狀

1、鱘魚是一種在北半球水域中生活、生長較快的大型魚類。其起源很早，兩億年前它的祖先就已生活在地球上了。鱘魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟價值很高，它的皮可制革，脊索可制膠，肉和卵都是珍貴的食品，尤其是魚卵更為名貴，在國際市場上享有盛名，是歐美人民喜食的高檔食品。

2、全世界約有20多種鱘魚。我國境內(nèi)有8種，但資源量較少，受傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種與養(yǎng)殖條件的限制，我國對其開發(fā)甚少。隨著生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，對名特優(yōu)新品種的需求日益增多，這一變化導(dǎo)致了相應(yīng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的結(jié)構(gòu)變革。鱘魚這種優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟魚類，因其高經(jīng)濟價值與本身適于我國漁業(yè)養(yǎng)殖的種種優(yōu)點，有著廣闊的養(yǎng)殖前景與巨大市場潛力。前蘇聯(lián)是鱘魚養(yǎng)殖大國，鱘魚產(chǎn)量占世界鱘魚漁獲量的90%以上，其鱘魚種純、質(zhì)優(yōu)、馴化時間長、易于養(yǎng)殖，目前，北京等地引進了俄羅斯具有廣溫、廣鹽性，生長快，生長周期短等特點，適合在我國養(yǎng)殖的優(yōu)良鱘魚品種棗棗俄羅斯鱘、閃光鱘和小體鱘。

二、鱘魚養(yǎng)殖前景

1、鱘魚為軟骨硬鱗魚，是遠古魚類，有活化石之稱，其形態(tài)獨特，體呈錐形，頭、軀干為一平面，身披五行骨板并帶有尖棘猶如鎧甲，游如梭靜如艇，體黑灰色，腹部白色，歪尾形，觀之有一種幽深、古樸、別致的感覺，觀賞價值很高，在東南亞、港澳臺等地區(qū)將其視為上等觀賞魚。近幾十年來，由于環(huán)境污染及過度捕撈等人為因素的原因，嚴(yán)重破壞了鱘魚的生態(tài)系統(tǒng)，致使有些鱘魚種類瀕臨滅絕。為了挽救這些瀕危物種，世界各國在鱘魚繁殖、放流、養(yǎng)殖等方面做了大量富有成效的研究工作。隨著鱘魚的養(yǎng)殖成功，不但為我國增添了更加豐富的新品種，在我國掀起了鱘魚養(yǎng)殖的新熱潮，而且滿足了市場需求，特別是在出口創(chuàng)匯方面取得了更大的經(jīng)濟效益。

2、鱘魚還具有一定的觀賞價值，其體形如同鯊魚，在水中能平游、仰游、側(cè)游、垂直游，像潛艇一樣十分壯觀。它還有較高的研究價值，與恐龍起源于億萬年前的白堊紀(jì)，恐龍已滅絕，鱘(鰉)魚卻能頑強地生存下來，是當(dāng)今世界各國科學(xué)研究地殼變遷的"活化石"。
3、近年來，歐洲漁業(yè)把鱘科魚類作為經(jīng)濟魚類養(yǎng)殖的興趣日益增長，其主要原因為：鱘魚生態(tài)環(huán)境受到影響，如筑壩施工破壞產(chǎn)卵場、過度捕撈親魚等導(dǎo)致世界性的鱘魚資源下降。中國鱘科魚類，如中華鱘、白鱘等資源短缺(我國已將其列為國家一級保護動物)，開發(fā)有限。目前，我國對于鱘科魚類的研究和開發(fā)主要是對國內(nèi)外養(yǎng)殖技術(shù)比較成熟、孵化繁殖技術(shù)比較完善、適合我國水體養(yǎng)殖的、具有較大市場的、較高社會效益和經(jīng)濟效益的鱘魚品種。

通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了未來鱘魚養(yǎng)殖前景，我國是世界上鱘魚品種最多、分布最廣、資源最為豐富的國家之一，鱘魚的養(yǎng)殖也有重要的經(jīng)濟價值和效益，而且它的養(yǎng)殖也是一種有廣闊市場前景的水產(chǎn)項目。