雞蛋大家都很熟悉，幾乎天天都會吃，不論是炒雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋都是人們的最愛，但對雞蛋的營養(yǎng)價值人們了解的并不全面，不知道吃雞蛋以后能讓人體吸收哪些有效營養(yǎng)，今天我會對雞蛋做詳細介紹，能讓大家對雞蛋的營養(yǎng)價值及功效作用有更全面的了解。

雞蛋的營養(yǎng)價值

雞蛋是一種營養(yǎng)價值極高的健康食材，它不但含有高質量的蛋白質，還含有豐富的卵黃素，卵磷脂以及維生素和平種對人體有益的微平元素，它能滿足人體對不同營養(yǎng)的需要，能滋補強壯身體，也能提高人體健康水平。

雞蛋的功效作用

1、提高記憶力

提高記能力使人們吃雞蛋的重要功效，因為雞蛋中不但含有卵磷脂，還含有核黃素，這些物質能促進人類大腦發(fā)育，而且能營養(yǎng)腦神經，對智力發(fā)育也有良好的促進作用，能在提高人類大腦功能的同時提高記憶力，經常食用還能預防大腦疲勞。

2、預防動脈硬化

動脈硬化是中老年人黃的高發(fā)疾病，平時多吃些雞蛋，能有效預防動脈硬化出現因為雞蛋中的蛋黃可以提高人類動脈的韌性與彈性，并能促進血液循環(huán)，它能防止動脈功能減退也能預防動脈粥狀硬化出現。

3、保護肝臟

人們多吃雞蛋還能保護肝臟，因為雞蛋中還有的蛋白質能修復受損的肝臟組織，而它含有的卵磷脂在被人體吸收后，則能促進人體內肝細胞再生，經常吃雞蛋能提高肝臟解毒功能也能減少藥物與病毒對肝臟的傷害，能降低肝硬化和脂肪肝以及肝癌的發(fā)病率。

上面為大家介紹了一些與雞蛋相關的知識，能讓大家了解雞蛋的營養(yǎng)價值及功效與作用，能讓大家對雞蛋有更深入的了解，但大家在吃雞蛋時也要注意，不能吃生雞蛋，生雞蛋中有大量的細菌人們吃了以后對身體健康不利。