核桃又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。核桃的主產(chǎn)地是哪里？有何功效與作用？生的好還是熟的好？

一、核桃的主產(chǎn)地是哪里?

西北地區(qū)：包括山西、陜西、甘肅、寧夏、新疆等地。

東北地區(qū)：黑龍江、吉林、遼寧，主要出產(chǎn)秋核桃。

西南地區(qū)：主要集中在北京、天津、河北的山區(qū)。

二、核桃的功效與作用

1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細(xì)胞老化，有健腦，增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。

4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

三、核桃生的好還是熟的好?

一般情況下我們食用核桃的時候都是直接將核桃外殼打開生吃或者將核仁拿出煮熟了吃。不過單單只從營養(yǎng)價值來說的話，核桃還是生吃的營養(yǎng)價值會高一些。因為生的核桃的功效和不飽和的脂肪酸和磷酸都不會被高溫所破壞。要知道這些物質(zhì)都是對我們的大腦有很大的好處的?？梢院芎玫脑鰪?qiáng)我們大腦的活力，使得我們的大腦靈活不退化。

四、每天吃多少個核桃好?

根據(jù)國家最新頒布的中國居民膳食指南推薦：建議中國居民每天吃大豆及堅果類 25～35 克(不包括殼)。換算一下，大約就是每天吃4~6個核桃左右。當(dāng)然，如果你是個重度的核桃愛好者，或者是那種不吃過癮就渾身不舒服的話，還是要節(jié)制下，雖然偶爾幾次沒問題，但長期這樣就未必有益健康了。