扎蒙花是一種名貴的香料，用它烹調出的菜品滋味特別好，人們在做湯或者煮面的時候也喜歡用扎蒙花來熗鍋，但對他的具體用法還有很多人不了解，今天我會做這方面的介紹，能讓大家了解扎蒙花怎么熗鍋，同時也會讓大家掌握如何用扎蒙熗油。

扎蒙花怎么熗鍋

1、平時大家用扎蒙花熗鍋的時候，一定要選擇那些干燥脫水的扎蒙花，這樣的扎蒙花香氣才能在鍋中放油加熱后，等油溫略微升高以后，就要把扎蒙花揉碎以后直接扔在油中，隨著油溫的升高，會有濃郁香味出現(xiàn)，這是可以放入適量蔥花，再放入適量的青菜一起熗炒就可以。

2、扎蒙花熗鍋的時候還可以放入少量的辣椒，特別是那些喜歡吃辣的人，可以把紅辣椒切成碎末與準備好的扎蒙花一起放在熱油中，這時會有濃郁的香味，這時再把需要烹炒的菜品放到鍋中一起炒，就會讓炒好以后的菜擁有誘人的香味。

如何用扎蒙熗油

1、扎蒙用來熗油也特別好吃，用它熗好的油調制涼拌菜調面條都是不錯的選擇，但扎蒙熗油也有一定的方法與技巧，用它熗油的時候要準備質量好的色拉油和干凈的鐵鍋。

2、把準備好的鐵鍋提前放在火上加熱燒開，然后把準備好的色拉油放在鐵鍋中加熱，再準備一個耐高溫的陶瓷碗，把準備好的扎蒙揉碎以后直接放在碗中等鍋中的油溫升高冒出大量油煙的時候就可以把油取出澆在扎蒙上，但在澆油的時候一定要注意，分次澆入，不然會把扎蒙炸糊，會影響油的味的滋味。

上面為大家介紹了扎蒙花怎么熗鍋，也讓大家學會了如何用扎蒙熗油，今后大家想品嘗到扎蒙花的誘人香味是可按上面再說的正確方法去用它熗鍋，或者熗油調制涼菜，能讓做好的菜品特別好吃。