很多人喜歡吃牛肉，但是商場(chǎng)上的牛肉總是賣(mài)的不多，但是價(jià)格特別的貴，而花腱和金錢(qián)腱都是牛某個(gè)部位上的肉。下面為大家介紹花腱和金錢(qián)腱的區(qū)別。

一、花腱和金錢(qián)腱的區(qū)別

花腱是后腿大腿內(nèi)側(cè)的兩小條牛腿肌腱，金錢(qián)腱是牛前腿小腿內(nèi)1塊修長(zhǎng)而帶筋的肉。兩者比較一下，金錢(qián)腱要貴一點(diǎn)，它是全只牛最貴的部位，肉里包筋、筋內(nèi)有肉，筋肉互相縱橫交錯(cuò)下仍層次分明，肉質(zhì)爽口甘香。1只金錢(qián)腱，一般重320克以下。

二、牛肉不能和什么一起吃？

1、助熱生火的食物：如韭菜、白酒、生姜等，牛肉甘溫，補(bǔ)氣助火，韭菜是大辛大溫之品，白酒屬于大溫之品，生姜性味辛溫，同食容易助熱生火，以致引發(fā)口腔炎癥、腫痛、口瘡等。

2、含有維生素C的水果：如獼猴桃、草莓、枇杷、橙子、橘子、柿子、香蕉、桃子、葡萄、無(wú)花果、蘋(píng)果等，不利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收，影響各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、豆醬、香附子、木耳菜等：牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟，和香附子一起吃會(huì)生九子瘡，和木耳菜一起吃會(huì)危害身體。

4、田螺、紅糖、橄欖：田螺與牛肉氣味相悖，一起吃極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良；紅糖含有多種有機(jī)酸和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和牛肉中的蛋白質(zhì)相遇會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹；橄欖和牛肉同食會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，引起腹脹。

5、豬肉：《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”，牛肉甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，兩者功效相反，不能同食。

6、鯰魚(yú)：牛肉里有一種成分，與鯰魚(yú)的一種成分結(jié)合后，會(huì)生成有毒性的元素，導(dǎo)致人體產(chǎn)生中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

7、栗子：《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載，栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，影響各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且不易消化，有人發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。