菱角也稱腰菱、水栗、菱實(shí)等，在中國(guó)南方，尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。那菱角生吃可以嗎？

一、菱角生吃可以嗎？

菱角生吃是可以的，一般選擇其幼嫩時(shí)當(dāng)做水果食用。但在生吃菱角時(shí)，最好不要用牙去咬外殼，避免其果殼表面附著的姜片蟲侵入體內(nèi)。

二、菱角的功效作用是什么？

1.補(bǔ)脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用，熟食則可以益氣健脾。

2.減肥

古代人認(rèn)為服菱角可以輕身，即菱角具有減肥健美作用，這可能與菱角不含有使人世間發(fā)胖的脂肪有關(guān)。

3.行水、祛暑、解毒

菱角還有解毒的功效，并且可以幫助人達(dá)到祛暑、行水的效果，十分適合老年人食用。

4.解渴

菱角嫩時(shí)皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴；熟食能益氣健脾，祛病強(qiáng)身。

5.消除疲勞

成熟時(shí)肉厚甘美，是一種高熱量的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與栗子媲美。秋游時(shí)，可以買些紅菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲勞。

6.護(hù)膚護(hù)發(fā)

菱角還具有益胃安中，滋潤(rùn)皮膚，烏黑秀發(fā)作用。

7.緩解皮膚病

菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

8.抗癌

菱角還有一項(xiàng)非常好的作用，就是能抗艾氏腹水癌，因?yàn)楣夂猩倭靠垢顾伟〢H-13的成分，菱角能抗癌包括食道癌，乳腺癌，子宮癌；日本東京醫(yī)科大學(xué)研究中，證實(shí)以熱水浸泡菱角(尤其以四菱角)后的溶液，對(duì)小鼠肉瘤抑制率高達(dá)60%。據(jù)1978年9月29日日本還有報(bào)道，菱實(shí)對(duì)癌細(xì)胞抑制率為28.8%。

三、菱角怎么剝殼？

1.生菱角用清水洗凈，將底部、兩側(cè)用刀切掉，然后用雙手放在菱角的兩個(gè)角上用力掰，同時(shí)放在菱角凹進(jìn)去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會(huì)被破壞。

2.生菱角用清水洗凈，放在砧板上用刀沿著比較長(zhǎng)的對(duì)角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來了，這種方法剝出的菱角像一個(gè)金元寶，非常的討喜。