每到九月，我國大閘蟹便大量上市，很受市場的歡迎，很多人也會買大量回家，那大閘蟹剛死就不能吃嗎？

一、大閘蟹剛死就不能吃嗎？

大閘蟹剛死不宜吃。因為大閘蟹死后，內部的營養(yǎng)物質會滋生大量的細菌，且會分解蛋白質變成有毒物質尸胺和組胺，若食用后會使身體出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難等過敏現(xiàn)象。

二、大閘蟹怎么保存不死？

1、放盆子里保存

在20°左右的室溫中，大閘蟹可以用盆子常溫放置，這種保存方式大閘蟹可以存活3-5天。

建議：大閘蟹放在盆子里面保存，需要定期噴灑一些水，保證環(huán)境濕度。

2、放浴缸保存

如果家里的大閘蟹太多，可以將其放進浴缸里保存，這種保存方式大閘蟹可以存活10天左右。 浴缸的墻壁非常光滑，將大閘蟹放在浴缸能保證大閘蟹不會越獄逃跑。

建議：在浴缸里面要放剛好沒過螃蟹的水位，這樣可以保證環(huán)境濕度，也可以放一些小魚、小蝦作為其食物。

3、放塑料桶保存

如果家里面沒有浴缸，可以將大閘蟹放進塑料桶里面保存，氣溫不高的話可以保存5天左右。

建議：將大閘蟹放在塑料桶里面的原理和浴缸是一樣的，在保存的時候不要將蓋子蓋住了，以防大閘蟹缺氧死亡。 建議：每天檢查一次，將活力減弱或者瀕臨死亡的大閘蟹拿出來吃掉。