刺梨是薔薇科植物繅絲花的果實，素有“維生素C之王”的美稱，有消食健脾、收斂止泄的功效，很多人都喜歡用來泡酒喝，那刺梨酒的泡制方法是什么？
一、刺梨酒的泡制方法是什么？
準備一斤白酒、一斤刺梨和一個可密封的玻璃瓶，然后將刺梨干放在玻璃瓶中，倒入白酒密封起來保存3個月。待3個月后開壇看看有沒有籽毛在酒里，若有用濾紙過濾掉就可以喝了，若沒有就直接飲用。
二、刺梨酒有什么功效和作用？
1、減緩衰老：自由基具有老化細胞的作用，刺梨酒中含有大量的維生素C和SOD，能清除體內的一部分自由基，因而有抗衰老的作用。
2、排鉛作用：維生素C有一定的排鉛作用，刺梨被稱為“維生素C之王”，平常適當的食用刺梨泡酒對工作人員的排鉛很有幫助。
3、抗炎作用：刺梨具有一定的抗炎作用，對關節(jié)炎、皮肌炎等有很強效的治療效果，對風濕也有一定的治療效果。
4、降低血糖：刺梨含大量的花青素，這對血液中的血糖有比較明顯的調節(jié)作用，還能直接降低血糖，對血液粘度的調節(jié)也有一定的作用。
5、防癌抗癌：亞硝酸類物質具有很強的致癌性，而維生素C和這類成分能發(fā)揮烷化作用，是亞硝酸類物質失去活性，也就沒有了致癌作用。并且維生素C是人體中透明質酸含量的主要維持者，機體在缺乏維生素C時，機體內透明質酸酶便會釋放，對周圍細胞和組織進行破壞，而促進癌細胞的增殖，補充維生素C就能抑制這種增殖。
