榨菜是薺菜品種中的一種，一般是用來(lái)做腌菜，是我國(guó)名特產(chǎn)之一。在我國(guó)更以涪陵榨菜出名，它含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有著健脾開(kāi)胃，緩解頭昏等功效。下面一起來(lái)看看榨菜的種植時(shí)間和方法要點(diǎn)。

一、榨菜的種植時(shí)間

榨菜的播種時(shí)間非常關(guān)鍵，對(duì)最終能否獲得高產(chǎn)的重要因素，在我國(guó)榨菜主要是在秋季播種，一般在十月份左右開(kāi)始播種，具體時(shí)間要根據(jù)天氣狀況和種植環(huán)境。有時(shí)候播種的時(shí)間有三天的差異都可能會(huì)造成很大的產(chǎn)量差異，播種期的遲早關(guān)系到榨菜的質(zhì)量與產(chǎn)量，如果播種過(guò)早，可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的病毒病，也可能會(huì)引起先期抽薹。播種過(guò)晚則會(huì)引起榨菜的塊莖變小，降低產(chǎn)量。

二、榨菜的種植方法

1、品種選擇

選擇產(chǎn)量高、發(fā)芽少、莖膨大含水量低、空心少、品質(zhì)軟、易加工和選育、抗病性強(qiáng)、抗寒性強(qiáng)的品種為宜。由于芥菜品種的地域特點(diǎn)，在引進(jìn)新品種時(shí)，必須在小面積試種的基礎(chǔ)上大面積種植。播種育苗時(shí)間為9月底至10月初，分階段分批播種。播種過(guò)早會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的病毒病，播種過(guò)晚會(huì)影響產(chǎn)量。播種前用10%磷酸三鈉處理10分鐘的種子可以滅活病毒，減輕病毒的危害，種子也可以用錳和鋅的替代品進(jìn)行包裝。在苗圃上施足量的基礎(chǔ)肥料，并用50%辛硫磷1000倍溶液處理，消除地下害蟲(chóng)。播種后在發(fā)芽前噴灑除草劑。苗期定苗時(shí)，苗期要注意防治蚜蟲(chóng)。

2、移植和種植

水稻收獲后，及時(shí)犁地準(zhǔn)備好。每畝施肥分解有機(jī)肥2000-2500公斤，復(fù)混肥50公斤為基肥，再犁入1.5米寬(均勻溝)的土壤中，變成龜背。幼苗可在30-35天內(nèi)種植，行距為20-23*33厘米。一般每畝種植5000-6000株。移栽后，要給根系打好水。

3、管理工作

移栽或回苗后，每畝4-5公斤尿素和1000公斤水進(jìn)行第一次追肥。1月下旬，第二次追肥每畝1500公斤水，共使用碳酸銨25公斤、過(guò)磷酸鈣20公斤、氯化鉀5公斤。2月下旬，每畝25公斤尿素和12.5公斤氯化鉀加水，再施一次肥。禁止噴施氮肥或單施氮肥。7天后，根據(jù)生長(zhǎng)條件，再施肥曾促進(jìn)腫瘤莖的膨大和葉片的生長(zhǎng)，降低了孔洞。返苗后及時(shí)除草。根據(jù)氣候條件控制蚜蟲(chóng)1-2次，及時(shí)清除病毒株。冬季前如遇長(zhǎng)期干旱，可根據(jù)情況進(jìn)行一次犁溝灌溉，并及時(shí)排水，以免溢邊。如果雨水過(guò)多，我們應(yīng)該及時(shí)做好挖溝排水和防水工作。