猴桃酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品，被譽(yù)為“水果之王”。那么，你知道獼猴桃是熱性還是涼性水果？怎么催熟？怎么吃比較方便？

一、獼猴桃是熱性還是涼性水果？

獼猴桃是涼性水果，具有解熱、止渴等功效，含豐富的糖分、維生素c等營養(yǎng)素，尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梨和蘋果，但是脾胃虛寒者不宜多吃。

二、獼猴桃怎么催熟？

1、水果催熟

獼猴桃可以用其他已經(jīng)熟透的水果進(jìn)行催熟，這是最安全的一種催熟方法，不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，在需要催熟時(shí)，可以把購買回來的獼猴桃與已經(jīng)熟透的蘋果，梨等水果放在一個(gè)可以密封的保鮮袋裝，把口密封好，再把它放在溫暖的環(huán)境中，2到3天以后獼猴桃就能變軟，這時(shí)催熟也就完成了。

2、大米催熟

沒有熟透的獼猴桃，還可以放在家中的米缸中，用大米買起來直接催熟，因?yàn)榇竺自诒４孢^程中會產(chǎn)生一定數(shù)量的乙烯，把獼猴桃買入到大米中，它會吸收這些乙烯盡快變軟，等它完全變軟以后，把它取出，去掉外皮以后就能吃。

3、密封催熟

把獼猴桃放到密封的果香中進(jìn)行催熟，這是他最快的催熟方法之一，把它密封以后要放到空氣濕度，在80%到90%的濕潤環(huán)境中，而且溫度要控制在25度左右，在催熟過程中，每隔2到3天要打開一次，釋放果香中的氧氣，這樣保存三到五天以后獼猴桃也能完全熟透。

4、牙簽催熟

將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天就可以食用了；還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。但‘傷口’可能會滋生一些微生物，容易令獼猴桃變質(zhì)，所以不建議大家用這種方法。

三、獼猴桃怎么吃比較方便？

1、選取軟硬適中的獼猴桃，將獼猴桃清洗干凈擦干，用水果刀將獼猴桃頭尾切掉；

2、將鐵勺沿獼猴桃的邊緣部分插入，注意要緊貼表皮，并沿著表皮旋轉(zhuǎn)一圈；

3、慢慢用力旋轉(zhuǎn)一圈后，取出鐵勺，即可把果肉與果皮分離開來。

我們可以知道，獼猴桃是涼性水果，除了脾胃虛寒者不宜多吃之外，還需注意，它不能和黃瓜、動(dòng)物肝臟、牛奶、蝦、螃蟹、白蘿卜、胡蘿卜等一起吃，同食可能會引發(fā)身體不適。