作為特色小吃的田螺，每到6月上旬、8月中旬及9月下旬時，人們便會前往河邊、稻田等地捕撈回家烹飪，但由于田螺生長環(huán)境差，所以里面很容易有寄生蟲、各種臟東西等，因此清洗是個麻煩事，那田螺怎么洗最快最干凈？煮多久殺死寄生蟲？

一、田螺介紹：

1、田螺有寄生蟲嗎？

田螺中有寄生蟲。如果在食用方法上不注意，嚴重時會有致命的危險。因為田螺中含有寄生蟲，且若是生長在水質(zhì)差的地方，里面還殘有重金屬等對人體有害的物質(zhì)，所以在清洗時要仔細些，且烹飪前要先放在清水里養(yǎng)幾天，然后用老虎鉗剪掉田螺尾部，用沸水煮熟了再吃，個人建議還是少吃些好，若想吃一定要控制量。

2、田螺在哪生長？

田螺一般生長在泥土松軟、食物豐富、水質(zhì)清新、冬暖夏涼的水域中或聚集在水流量較小的地方。比如在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠等地方均廣泛分布。

二、田螺怎么洗最快最干凈？

田螺內(nèi)含大量的沙子及雜質(zhì)，因此在剛買回來時一定要先放在鹽水中浸泡一兩個小時，然后再用水清洗干凈才能吃。具體清洗方法如下：

方法一、先將田螺放在水中反復(fù)搓洗，然后再用牙刷一個一個刷干凈，最后把田螺尾部去掉，讓泥沙流出來，再用清水反復(fù)沖洗，直到所有的雜質(zhì)沖洗干凈即可。當然去掉田螺尾部后，也可將其放到鹽水中浸泡一會，這樣也可讓田螺把里面的雜質(zhì)吐出來。

方法二、先將田螺放在水中反復(fù)搓洗，然后再用牙刷一個一個刷干凈，最后把田螺尾部去掉，讓泥沙流出來，最后放到盆中滴幾滴香油放置30分鐘，讓田螺里面的沙子和小蟲子全部吐出來，最后再用清水沖洗兩三遍就可以了。

方法三、將田螺放到清水中放置三四天，讓它慢慢將體內(nèi)的雜質(zhì)吐出來，然后再用開水浸泡，就可將體內(nèi)還未排出的雜質(zhì)和蟲子殺死，值得注意的是，在放置期間，一定要每天換一次水，那樣才會把雜質(zhì)清除干凈。

三、田螺煮多久殺死寄生蟲？

田螺經(jīng)過爆炒和烹煮，一般需20分鐘左右才可殺死寄生蟲。若是用水煮一般煮10分鐘左右才可殺死寄生蟲。若是覺得還沒殺死，可多煮下，多烹飪下，以將里面的病菌、寄生蟲等全部殺死。

田螺是水生動物，其需水量比較大，在缺水的情況下，其體內(nèi)的水一般只能維持兩個小時左右，然后就會被曬干而死亡，所以在烹飪前死亡的田螺都不建議食用，因為死的田螺體內(nèi)寄生蟲較多。

總的來說，田螺用香油清洗好些，不僅可以把體內(nèi)的雜質(zhì)排出來，還可將里面的蟲子引出來，吃著也比較放心。為了安全起見，在烹飪時一般要烹飪20分鐘左右，煮的話要煮10分鐘左右，這樣才可將寄生蟲殺死。