河蝦是比較常見的一種蝦，又稱青蝦，廣泛分布于江河、水庫(kù)或池塘中，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。河蝦含有的豐富的蛋白質(zhì)和鎂，對(duì)人體健康有著很好幫助。那河蝦市場(chǎng)價(jià)一般多少錢一斤？怎么做好吃呢？

一、河蝦市場(chǎng)價(jià)一般多少錢一斤？

河蝦市場(chǎng)價(jià)格一般在30-40元一斤左右。但由于我國(guó)各地消費(fèi)水平不一樣，以及河蝦的品質(zhì)規(guī)格大小不一，導(dǎo)致價(jià)格會(huì)稍有差異。像拇指般大小的河蝦價(jià)格一般在20元一斤左右，規(guī)格比較勻稱的一般在30元一斤左右，而個(gè)頭稍微大一點(diǎn)的基本上就能賣到40-50元一斤。另外，在河蝦上市旺季，市場(chǎng)價(jià)格是最低的，有時(shí)只賣十幾元一斤，所以具體市場(chǎng)價(jià)格要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)分析。

二、河蝦怎么做好吃？

1.油爆河蝦的做法

（1）剪去蝦槍、長(zhǎng)須，用清水沖洗干凈，瀝干水份；

（2）鍋內(nèi)倒入油燒熱，倒入河蝦炸至色紅撈出，待油溫回升，再次復(fù)炸至殼脆撈出；中途用手指捏一點(diǎn)點(diǎn)鹽撒入，既可以幫助入味，又可以防止濺油；

（3）控出鍋里大部分油，放入姜片和蔥段煸出香味，加入生抽、白砂糖和醋，煮至鹵汁稍稠，倒入炸好的蝦，大火快速翻炒至鹵汁包裹在蝦身上，起鍋裝盤即可。

2.河蝦炒韭菜的做法

（1）韭菜洗凈切段。

（2）河蝦洗凈瀝干水份。

（3）鍋里放寬油燒熱倒入河蝦炸至表皮酥脆。

（4）鍋內(nèi)留底油，放入姜絲蒜頭爆香，把韭菜頭先炒出香味后倒入炸好的河蝦與韭菜葉加鹽，味精，醬油，胡椒粉翻炒均勻即可。

3.爆炒小河蝦的做法

（1）新鮮河蝦清洗干凈并瀝干水份。

（2）在河蝦中撒入適量的鹽、花椒，攪拌均勻并腌制十分鐘。

（3）鍋內(nèi)加油，大火，油燒熱放入八角，倒入小河蝦炒幾下，加入料酒、生抽、醋、蔥段、姜片、蒜片，一直翻炒到鍋內(nèi)沒有一點(diǎn)水份，即可出鍋。

以上三種河蝦做法中，小編最常做的就是河蝦炒韭菜，只要放點(diǎn)豆瓣醬就很好吃，也很家常。