賣水果的利潤與地段選址、水果品種、經營時間有很大的關系，如果是在路邊流動賣水果，成本較低，通常投資金額在兩至三萬元左右，在正常人流的情況下，水果的利潤可達到40%。
賣水果利潤怎么樣
1、地段選址：人流量大、流動頻繁的地方，例如大學城、商業(yè)街場所，生意會更好些。
2、水果品種：種類豐富、水果新鮮、搭配一些促銷活動，都可以提高盈利效果的。
3、經營時間：最好從早上8點到晚上10點都是營業(yè)時間，滿足不同時間段用戶的需求。
因為路邊流動賣水果，不必要支付高額的房租等，所以成本就低了不少，一般投資兩三萬就差不多了，自己騎個三輪車或者開個貨車，就算是100多塊錢的水果就能夠開始營業(yè)了，而且一般來說，100塊的成本，當天營業(yè)額達到200是不成問題的。正常的人流，量大的話，利潤40%，一天150元左右，好的話利潤可以達到300-700元一天，不過不是每天都會一樣。
做水果生意的方法：
1、進貨謹慎，品種搭配適當。
水果店在進貨時特別考驗老板的眼光。在進蘆柑時，只靠品嘗是沒什么用的，識貨的人能看出蘆柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉則是靠觀察外表了，主要是看其外表有沒有壓傷。據介紹，進貨的時候，掌握這些竅門就是賺錢的關鍵。
一名店主告說，各種水果當中，蘋果、橙子等普通水果的利潤較薄，而芒果、葡萄、桃子等時令水果就較有賺頭。進貨的時候，特別要注意品種搭配，普通的水果大約要進70%，時令水果進30%。
據他估計，一般副食店經營的水果攤兒，每月約能賺800元，經營得好的，也許能賺到1000多元。水果專賣店則根據規(guī)模的大小不等，賺頭也不等。
2、規(guī)模門面，決定所賣的水果品種。
經營水果，門檻似乎不高，但經營規(guī)模卻相差甚遠。有的是在街邊擺水果攤，有的是和副食店一起聯合經營，也有水果專賣店。每逢夏天，街上還有專門賣水果的卡車，相當于一個流動水果攤。
規(guī)模不同，經營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞；副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節(jié)令水果;水果專賣店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規(guī)模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。
3、店鋪位置，決定客源質量。
貨源一般選擇大型批發(fā)市場就可以了。
選擇開店的位置，對于一個水果店而言，至關重要。據記者觀察，在醫(yī)院附近有很多水果專賣店，而且規(guī)模較大，主要經營進口水果;而在居民小區(qū)附近，也是水果店集中的地方。
有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側的墻上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳瑯滿目，非常搶眼。
店面選址非常重要，如果你資金實力比較雄厚，最好在黃金商圈選址，最后在十字路口，或是大型百貨賣場(商廈，超市)附近，房租在幾萬元不等。如果你想開個小型的水果店，重點在賣水果方面，建議選址在大型社區(qū)附近，或是醫(yī)院附近最好.房租控制在2萬元以內就可以。
如果你打算重點放在果汁吧的經營上，建議選址在大學附近，企業(yè)密集的經濟開發(fā)區(qū)內就可以。
新鮮水果的經營建議進行超市化的經營，貨架最后參考大型的超市，定出自己的特色，比如，選用一批柳編或草編容器來盛放水果.根據你的店面大小進行投資，一般兩三千元到萬元不等。
針對燈光進行必要的設計，以突出你的水果的新鮮性。建議購買幾臺小型的霧化器，對水果進行噴霧，以保持其新鮮性，也防止水分的流失.簡單的噴霧設備，手動的幾十元，電動的在百元以上。
4、根據客戶類型調整進貨品種。
至于經營方法就比較靈活了，不過一定要注意的是，水果是應季商品，并且是消耗品，一次不要進貨太多，還要保存得當，可以添設冰箱用于冷藏水果，一般來說，適合水果的保存溫度介于攝氏7度~13度，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不過不是每種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生“怕冷”，像一些原產于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會受“冷害”，造成果皮上起斑點或變成黑褐色，破壞水果品質和風味。
其次是要根據周邊顧客所需進行靈活的調整，也要適當地嘗試新鮮的品種;最后不要只局限于店面經營，如果有精力，也可以適當地跑一跑有需求的單位，做長期合作生意。當然也可以開發(fā)網店，以此擴大經營。
首期進的水果，主要講求低風險，用蘋果、橙子、蘆柑鋪滿店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴，總共算下來，大約投入4000元便可以了。此后每次進1000多元的水果，便可以維持經營。
5、辦出特色，不同于其他水果店。
了解各種水果的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，印成資料，散發(fā)給顧客；了解市場情況，把水果店開在農貿市場，或者附近；從工商局開始，辦理各項手續(xù)；不要只想過老板癮，自己當老板兼工人。從夫妻店，親戚店起步；訂一份當地小報，了解市場動向和顧客需求；聯系固定進貨渠道。
