這兩天由于北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)三文魚(yú)切割板檢測(cè)出新冠病毒后，三文魚(yú)立刻成為焦點(diǎn)。那三文魚(yú)還能吃嗎？未來(lái)養(yǎng)殖前景如何？怎么養(yǎng)？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

一、三文魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1.三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；

2.三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)；

3.肉質(zhì)鮮美，卵也是魚(yú)子醬上好原料。

二、三文魚(yú)還能吃嗎？

三文魚(yú)還能吃，但是食用生冷海產(chǎn)品還是需要提高警惕，經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)再食用。生鮮食品加工過(guò)程要注意衛(wèi)生，勤洗手，避免交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

而且三文魚(yú)作為一種低等非哺乳類(lèi)生物，不具有將病毒傳染給人類(lèi)的能力。

另外，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友表示，三文魚(yú)案板查出病毒陽(yáng)性不能說(shuō)明太多問(wèn)題，病毒有可能來(lái)自于污染，比如其它物品的污染，包括工作人員或感染的人在案板前講話、交易時(shí)飛沫的噴出，都有可能造成案板污染，因此不能說(shuō)三文魚(yú)就是傳播源頭，這方面沒(méi)有直接證據(jù)。

三、三文魚(yú)未來(lái)養(yǎng)殖前景如何？

三文魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)，是廣受歡迎的海鮮產(chǎn)品，所以未來(lái)的養(yǎng)殖前景還是很可觀的。

四、三文魚(yú)怎么養(yǎng)殖？

1.養(yǎng)殖品種

三文魚(yú)分為淡水三文魚(yú)和海水三文魚(yú)，而目前在我國(guó)人工養(yǎng)殖多為淡水養(yǎng)殖，所以一定要選擇適合淡水，抗病性較強(qiáng)的品種。

2.養(yǎng)殖水質(zhì)

三文魚(yú)本來(lái)是一種海產(chǎn)魚(yú)，使用淡水養(yǎng)殖一定要注重淡水水質(zhì)，不得隨意養(yǎng)殖在池塘之中或者隨意取水，水深在1-1.5m最為適宜。

3.養(yǎng)殖飼料

目前人工養(yǎng)殖三文魚(yú)最好是采用顆粒狀飼料馴化喂養(yǎng)，其中的粗飼料最好要含有一半的蛋白質(zhì)，以水溫決定喂養(yǎng)次數(shù)，水溫低于8℃，每天上午、下午各一次；水溫在8-15℃，則早中晚各一次，每次八分飽。

4.養(yǎng)殖水溫和密度

人工養(yǎng)殖三文魚(yú)魚(yú)苗密度在50尾/㎡，如果過(guò)密會(huì)是三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)不均。由于三文魚(yú)是冷水性魚(yú)，最適宜其生長(zhǎng)的水溫在13-15℃之間。

以上就是關(guān)于三文魚(yú)能不能吃，以及怎么養(yǎng)的內(nèi)容介紹。雖然三文魚(yú)吃是沒(méi)有問(wèn)題的，但是為了安全，建議還是高溫加熱后再去食用。

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