榴蓮是熱帶著名水果之一，它有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。但榴蓮具有后熟性，假如榴蓮沒熟打開后怎么辦？平常怎么保存？
一、榴蓮沒熟打開后怎么辦？
1、催熟
榴蓮沒熟打開后如果肉還沒取出可以進行催熟，先用一張報紙把整個榴蓮都包起來，然后用火燒一下，等整張報紙都燒完了，然后再拿保鮮膜包起來，然后放在陰涼、干燥、通風的地方，等一兩天榴蓮就會變熟，這個時候就可以吃了。
2、放冰箱保存
榴蓮沒熟如果果肉已經(jīng)取出打開，可以用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。不過，最好是用保鮮膜包起來放冰箱里。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放一兩天就會熟的。
二、榴蓮平常怎么保存？
1、吃不完的榴蓮
吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱里保存，不過榴蓮的氣味濃重，容易讓冰箱里的其他東西也沾上味道，也就是平常說的“串味”。
小技巧：先把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊，放到飯盒里，然后再放到冰箱中，這樣冰箱里的其它食物就不會串味了。
2、剛買回來的榴蓮
榴蓮具有后熟期，一般情況下，榴蓮買回來后仍需保存一段時間才會真正成熟。此時只要將它放在陰涼處保存就可以了，因為榴蓮外殼會起到很好的保護作用。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了；如果榴蓮未裂開、用細木條輕敲榴蓮殼，發(fā)出比較厚實的聲音時，也是可以食用的。
3、已經(jīng)成熟的榴蓮
成熟的榴蓮會裂開，失去了外殼的防護，果肉很容易變質(zhì)。此時正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱里冷藏。
此外，需注意的是雖然榴蓮的營養(yǎng)價值高、功效與作用頗多，經(jīng)常食用可以健脾補氣、補腎壯陽、暖和身體，但是成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，一次也不可多吃，過多食用會阻塞腸道，引起便秘。當嗅到已熟的榴蓮帶有一股酒精味時，則表示一定是變質(zhì)了，千萬不要購買食用。此外，因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。
