孜然為調(diào)味品之王，適宜肉類烹調(diào)，也可以作為香料使用。孜然的果實(shí)可入藥，用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥。那么孜然價(jià)格多少錢一斤？2018會(huì)上漲嗎？適合什么地區(qū)種植呢？

孜然適合什么地區(qū)種植

我國新疆有栽培。

孜然種植選擇通風(fēng)良好、土層深厚、土質(zhì)疏松、肥力中等以上、鹽堿含量低的砂壤土或壤土為宜，前茬以小麥、玉米、番茄、棉花為宜，忌胡麻和瓜類。前茬作物收后，深翻土地，秋季結(jié)合秋耕耙。

孜然價(jià)格多少錢一斤？2018會(huì)上漲嗎？孜然真真兒的是一只“潛力股”。

2010年，吐魯番的孜然一級(jí)貨賣成27元/公斤，一般的新疆貨賣成19.7元/公斤；

2013年產(chǎn)地普通孜然價(jià)格在19.5元/公斤；

2016年產(chǎn)地普通孜然在23元/公斤；

2017年由于孜然市場(chǎng)需求量出現(xiàn)一定飽和，統(tǒng)貨20-22元/斤；

2018年在北京昌平水屯批發(fā)市場(chǎng)的孜然價(jià)格為26.00元/公斤！

種植技術(shù)

選地整地

孜然適

應(yīng)性強(qiáng),耐旱怕澇，一般以選擇脫鹽徹底,通透性、排水性良好的砂壤土種植較好。前茬作物以大麥、小麥、棉花為宜，忌迎茬。前茬作物收獲后及時(shí)耕翻平整，灌足底墑水。無論澆水與否均要人工整平，鎮(zhèn)壓保墑，來年早春土壤消凍5cm后，精細(xì)整地，做到地平、地凈，并按小于666.7m2規(guī)格面積做成小格田，同時(shí)在地邊備足無堿(經(jīng)水沖洗)的細(xì)沙120～150m3/hm2。

施足基肥與土壤處理

孜然耐脊薄,忌高水肥。播前結(jié)合整地施有機(jī)肥22.5t/hm2、稀土磷肥600kg/hm2、磷酸二銨75～120kg/hm2。3月中旬結(jié)合整地用48%氟樂靈乳油2.25kg/hm2,對(duì)水450kg在無風(fēng)的條件下均勻噴施于地表,并及時(shí)耙耱,使藥土混合均勻,耙地深5～6cm,耙地后耱平地表,7d后播種。

品種選擇

孜然品種選用新疆大粒孜然;玉米品種選用酒單3號(hào)、酒單4號(hào)或陜單911,油葵品種選用法國雜交種KW203或隴葵雜2號(hào),紅花品種選用CA-1,茴香品種選用民勤大茴香,甜菜品種選用甘糖1號(hào)等,最好選用包衣種子。

種子處理

精選籽粒飽滿、色澤鮮亮、無病蟲的孜然種子,于播種前按1kg種子用35%瑞毒霉拌種劑1g拌種,套種作物未包衣的種子可用35%甲基硫環(huán)磷乳劑按種子量的1%拌種。

適期早播播種時(shí)間孜然播種時(shí)間為3月中下旬,也可與春小麥同期播種;套種作物甜菜、紅花、茴香、油葵、玉米等在孜然顯行時(shí)或苗期播種,最晚不得遲于5月上旬,否則套種作物有可能不能正常成熟。

播種方法

3月中下旬用22.5kg/hm2左右的孜然種子在無風(fēng)的條件下人工均勻交叉撒播兩遍,將種子撒在地表,然后在種子表面覆蓋1～2cm厚的細(xì)沙;也可將細(xì)沙均勻撒開用播種機(jī)淺播,行距15cm,播深1～2cm,播后耱平地表,待孜然顯行或進(jìn)入苗期分別將套種作物紅花、茴香、油葵等按套種模式進(jìn)行點(diǎn)種。二套田的套種作物紅花、茴香、玉米甜菜等按寬窄行種植,寬行行距100～120cm,窄行行距25cm,株距為15～18cm,甜菜寬行行距65～75cm、窄行行距25cm、株距15～18cm;三套田套種作物甜菜的寬行行距為50～60cm、窄行行距25cm,株距15～18cm;紅花、茴香、玉米的寬行行距為100～120cm、窄行行距25cm、株距為18cm。

田間管理

查苗、補(bǔ)苗、間苗、定苗孜然出苗期應(yīng)及時(shí)破除板結(jié),以利出苗;套種作物點(diǎn)種顯行前要及時(shí)對(duì)孜然查苗、補(bǔ)苗,補(bǔ)苗采用催芽的方法,防止形成大小苗;苗全后及時(shí)間苗,以增加通風(fēng)透光能力,定苗時(shí),去弱留壯,去小留大,每穴留1株。