蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊，多分布于稀疏針闊混交林。其未展開的幼嫩葉芽經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤(rùn)，再拌以佐料，清涼爽口。那么蕨菜價(jià)格2018多少錢一斤？什么時(shí)間采摘最好？怎么種植呢？

2018蕨菜價(jià)格多少錢一斤

蕨菜目前市場(chǎng)價(jià)6元至8元左右一斤。每個(gè)地方的價(jià)格都會(huì)有一定的區(qū)別，以當(dāng)?shù)氐臑橹?。?jù)古醫(yī)書所記載：具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效，可于用治療發(fā)熱、痢疾、黃疸、白帶增多等。

蕨菜什么時(shí)候采摘呢？蕨菜種植一次可采收15~20年，每年5~6月份采收。當(dāng)苗高25~40厘米、葉柄幼嫩、小葉尚未展開時(shí)，即應(yīng)采收。10~15天后采收第二次，一年可連續(xù)采收2~3次。采收時(shí)，可用刀割或用手掐，要盡量貼近地面。采收一次后，10-15天可采收第二次，一年可連續(xù)采收2-3次。注意不能成片全部采集，每次只能采收2/3~3/4。另外要適時(shí)采收，蕨菜的采收時(shí)間過晚會(huì)影響食用價(jià)值，并對(duì)來年收獲有不良影響，過早則會(huì)降低產(chǎn)量。

當(dāng)我們采收完以后要適時(shí)引種幼苗，一般在春季生長(zhǎng)期開始時(shí)為好，運(yùn)輸過程中保持空氣、土壤濕潤(rùn)?；蛞N根狀莖，時(shí)間以秋季為好，在地上莖葉枯萎后，大地凍結(jié)前挖?。淮杭驹诔雒缰巴谌?。根狀莖的長(zhǎng)度應(yīng)帶有兩個(gè)以上的芽簇，粗度以7~10毫米為宜，一顆直立芽應(yīng)具有10毫米以上的根。直立芽一定要保護(hù)好，這是引種栽培成功與否的關(guān)鍵。

分布范圍

產(chǎn)全國(guó)各地，但主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及以北地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也有分布。生山地陽(yáng)坡及森林邊緣陽(yáng)光充足的地方，海拔200-830米。也廣布于世界其他熱帶及溫帶地區(qū)。模式標(biāo)本采自加拿大紐芬蘭和St.Pierre。

種植技術(shù)

繁殖

蕨菜的繁殖方式有兩種，即有性繁殖（孢子繁殖）和無(wú)性繁殖（根莖分株繁殖）。在生產(chǎn)上多肜無(wú)性繁殖方法。無(wú)性繁殖，將地下根莖挖出，選健壯者分株栽植，行距70~80cm，株距50~60cm，苗高10~15cm時(shí)定植。

整地作床

選擇富含腐殖質(zhì)的土壤為宜，整地時(shí)施入落葉堆肥、廄肥，做成寬1m的平畦或高畦，待土壤解凍后即可栽植。

田間管理

生長(zhǎng)期間應(yīng)勤中耕除草、澆灌，雨季加強(qiáng)排水，以免引起根的腐爛；多次追施薄肥，可采收一次施一次肥，施肥在采收2~3天后進(jìn)行；入冬以枯草覆蓋，以保濕防寒；初春發(fā)芽前應(yīng)及時(shí)澆水和追肥，促進(jìn)莖葉萌發(fā)。

采收

蕨菜種植一次可采收10多年，每年春季和夏初，當(dāng)幼莖長(zhǎng)到20~25cm時(shí)，葉柄幼嫩，小葉尚未展開而呈拳鉤狀，即可采收。過晚會(huì)影響食用價(jià)值，并對(duì)來年收獲有不良影響，過早則會(huì)降低產(chǎn)量。采收時(shí)，可用刀割或用手掐，要盡量貼近地面。采收一次后，10~15天可采收第二次，一年可連續(xù)采收2~3次。