榛子又名尖栗、棰子、山板栗，是我國比較常見的一種堅果，跟扁桃、核桃、腰果等具有“堅果之王”的美譽，因此很多人都喜歡吃，那榛子是什么樹的果實？一般多少錢一斤？和板栗有什么區(qū)別？

榛子是榛樹的果實，形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，而且吃完會有余味，讓人們流連忘返的感覺。而且是人們非常受歡迎的一種堅果食品，也是堅果之王的稱號，所以說常吃堅果類的食物是非常健康的，不然不會受到那么多人的贊許。

榛子最新價格：

榛子的市場價格生的大約12～15元一斤，熟的大約25元-25元一斤，同時根據(jù)產(chǎn)地和品種價位會不大同，黑龍江橢圓形榛子在25～35元一斤，遼寧平榛在30～35元/斤。在中國榛子產(chǎn)地主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陜西和內(nèi)蒙古等地的山區(qū)。

和板栗的區(qū)別：

1、科屬

榛子：榛是樺木科，榛科屬植物，是本木油料樹種，是重要的堅果樹種之一，其果實為榛子，是“四大堅果之首”(核桃、扁桃、榛子、腰果)，有“堅果之王”之稱。

板栗：板栗屬于殼斗科(山毛櫸科)栗屬植物，原產(chǎn)與我國，以我國湘西出產(chǎn)的油板栗為最高營養(yǎng)板栗，被稱為“中國甘栗”。

2、外形

色澤：雖然榛子和板栗都是咖啡色，但榛子殼的顏色要略淺，像是加了奶油的咖啡，而板栗殼顏色則深一些，像是牛奶巧克力的那種顏色。

質(zhì)地：榛子殼非常硬，像是核桃殼那種，而板栗殼比較軟，指甲就可以掐破的。

紋路：榛子和板栗上面都有豎紋，是榛子的紋路很突出，很明顯，板栗上的紋路則非常細，也不明顯。

3、味道

榛子：榛子有一種天然的香氣，果仁油脂含量高，有油膩感，吃起來香脆粉滑，而且余味綿綿。

板栗：板栗剝開后沒有榛子所特有的香氣，但板栗軟而且甜味較重，且沒有油膩感。

4、功效

榛子：榛子富含油脂，有利于脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等癥有益。

板栗：板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用，生食板栗還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作。栗子還對輔助治療腎虛有益。

5、樹木形態(tài)

榛子：榛子樹皮灰色，枝條暗灰色、無毛。葉為矩圓形或?qū)挼孤研危敹税既被蚪匦?，中央具三角狀突尖，邊緣具不?guī)則重鋸齒，葉柄疏被短毛或近無毛。雄花序單生，果苞鐘狀，密被短柔毛兼有疏生的長柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣。序梗密被短柔毛。堅果近球形，無毛或僅頂端疏被長柔毛。

板栗：栗子樹高15～20米，樹皮深灰色，小枝有短毛或散生長絨毛，無頂芽。葉互生，排成2列，卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形?；▎涡裕菩弁?，雄花序穗狀，雌花集生于枝條上部的雄花序基部。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見。

6、產(chǎn)地

榛子：榛子生于海拔200～1000米的山地陰坡灌叢中，我國主要產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西地，土耳其、意大利、西班牙、美國、朝鮮、日本、俄羅斯東西伯利亞和遠東地區(qū)、蒙古東部也有分布。

板栗：栗子多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，河北、山東、湖北、信陽羅山、陜南鎮(zhèn)安是栗子著名的產(chǎn)區(qū)，我國除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外南北各地具有出產(chǎn)。

哪個好吃？

看個人口味。

榛子，又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有“堅果之王”的稱呼。榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素E含量豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

板栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時間。