蜂蜜含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)身體有諸多好處。那么蜂蜜的作用與功效有哪些？食用時(shí)要注意些什么？下面一起來(lái)了解下！

一、蜂蜜的作用與功效有哪些？

1、緩解咳嗽

感染上風(fēng)寒而出現(xiàn)的咳嗽，食用蜂蜜能收獲不錯(cuò)的效果。數(shù)據(jù)顯示，蜂蜜的確對(duì)咳嗽的頻率和程度可以起到有效地緩解，具體的科學(xué)依據(jù)尚不明了。

2、補(bǔ)充能量

蜂蜜含有豐富的糖分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。在饑餓的時(shí)候，用溫水沖一杯蜂蜜水，會(huì)給身體迅速補(bǔ)充大量的能量，這其中就包含了蜂蜜水釋放的果糖、葡萄糖等成分，它們可以滿足人們暫時(shí)的能量所需。

3、改善睡眠質(zhì)量

蜂蜜含有豐富的微量元素，比如、鎂、磷、鈣等，這些都可以對(duì)神經(jīng)發(fā)揮重要的調(diào)節(jié)作用。疲勞的時(shí)候，喝一杯蜂蜜水，可以使身體得到放松，同樣還對(duì)于神經(jīng)有放松的功效。

4、潤(rùn)腸通便

便秘是困擾很多人的問(wèn)題，這不但會(huì)導(dǎo)致各類(lèi)肛腸疾病的出現(xiàn)，腸道內(nèi)的排泄物無(wú)法及時(shí)排除，其中的毒素長(zhǎng)期留存在體內(nèi)，會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重地威脅。蜂蜜可以發(fā)揮其潤(rùn)腸的作用，從而改善腸道的蠕動(dòng)功能，促進(jìn)人體將多余的代謝廢物及時(shí)排出，避免堆積的食物殘?jiān)l(fā)腸胃不適。

5、緩解咳嗽

感冒的時(shí)間比較長(zhǎng)，很容易導(dǎo)致肺部受傷。這個(gè)時(shí)候，如果采取蜂蜜水兌雪梨，就能夠很好的改善肺部的情況，比如利用蜂蜜水消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效，從此避免了患者在感冒的時(shí)候，由于咳嗽、發(fā)熱等給肺部造成的不良影響。

二、食用時(shí)要注意些什么？

1、不宜與豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類(lèi)，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。

2、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

3、不能用沸水沖飲

蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過(guò)35℃的溫水沖飲。

另外，在用溫水沖服的時(shí)候，一定要控制水溫，避免溫度過(guò)高，破壞了消化酶。