竹豆和綠豆都是生活中很受歡迎的豆類食材，但這兩種食材之間是有諸多區(qū)別的，雖然他們外觀比較相似，但他們的來源口感與功效，還有使用方法都有所不同，想了解竹豆和綠豆的區(qū)別有哪些，可隨小編一起去看看。

竹豆與綠豆的區(qū)別

1、植物種類

竹豆和綠豆所屬的植物種類有所不同，雖然他們都是豆科植物的一種，但竹豆是豆科植物中竹豆的成熟種子，而且綠豆則是豆科家族中綠豆的成熟種子，這是兩者之間的根本區(qū)別。

2、外觀區(qū)別

竹豆和綠豆在外觀上也有明顯區(qū)別，竹豆友綠竹豆和紅竹豆兩種綠竹豆的顏色與平時人們所吃的綠豆也有所不同，它的綠比較暗，而綠豆的綠則比較鮮亮，竹豆外觀細(xì)長，個頭比綠豆要大一些。再就是它們的外觀顏色，綠豆只有綠色一種，而竹豆外表則有紅色和綠色兩種。

3、口感

竹豆和綠豆在口感上也有明顯的區(qū)別，竹豆這種食材在煮熟以后會有淡淡的甜味，而且它的肉質(zhì)比較硬，煮的時候需要時間比較長，而且煮好以后吃的時候會有比較沙的感覺，而綠豆的耐煮性比較差，它煮以后口感軟糯。

4、功效

竹豆和綠豆在功效上也有明顯的區(qū)別，雖然它們都含有對人體有益的多種營養(yǎng)，但竹豆中微量元素鐵的含量比較高，人們使用它以后會有比較好的補血作用出現(xiàn)，而綠豆則具有特別出色的解毒作用，人們在出現(xiàn)食物中毒或藥物中毒時，都可以通過服用綠豆水來解毒。

上面對竹豆和綠對做了對比性的介紹，能讓大家知道竹豆和綠豆的區(qū)別有哪些，能讓人們了解兩者之間的不同，以后再食用它們時就能做出正確選擇，也能讓綠豆和竹豆發(fā)揮好的食用功效。