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大頭菜怎么做好吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-12-08  瀏覽次數(shù):81050
內(nèi)容摘要:在每年秋天的蔬菜市場(chǎng)上,經(jīng)常能看到大頭菜在出售,它是植物芥菜的一個(gè)變種,是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜,而且保質(zhì)期比較長,適合人們?cè)诙斐阅敲创箢^菜怎么做好呢?今天我會(huì)為大家介紹一些大頭菜的做法,能讓大

在每年秋天的蔬菜市場(chǎng)上,經(jīng)常能看到大頭菜在出售,它是植物芥菜的一個(gè)變種,是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜,而且保質(zhì)期比較長,適合人們?cè)诙斐阅敲创箢^菜怎么做好呢?今天我會(huì)為大家介紹一些大頭菜的做法,能讓大家了解大頭菜怎么炒最好吃。

大頭菜怎么做好吃

1、大頭菜腌著吃最好吃,在腌大頭菜的時(shí)候,可以把準(zhǔn)備好的大頭菜用清水洗凈,削掉外皮上的傷痕和臟東西,然后把它放入到干凈的大缸里,加入適量的食用鹽,再放入適量花椒和大料,隨后放入純凈水,密封腌制30天以后就能腌好,腌好以后的大頭菜取出切絲,淋上麻油就能吃。

2、腌好以后的大頭菜有多種不同的吃法,除了可以切絲以后直接吃以外,還可以與肉絲等食材搭配的一起炒著吃,另外還可以把腌好的大頭菜絲用水浸泡以后,去掉水分,放入生抽,蠔油辣椒面,五香粉等制成五香咸菜絲,這時(shí)人們也會(huì)感覺大頭菜特別好吃。

大頭菜怎么炒好吃

1、大頭菜和五花肉一起炒最好吃,在炒的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的大頭菜去掉外皮切成片或者自己喜歡的塊狀備用,準(zhǔn)備適量的五花肉,在準(zhǔn)備適量的瘦肉絲,把準(zhǔn)備好的五花肉和瘦肉絲分別加入料酒生抽和蠔油腌制一會(huì)兒。

2、準(zhǔn)備適量紅辣椒和蔥花,在炒鍋中放油加熱后把五花肉入鍋煸炒,炒出油脂以后,放入紅辣椒和蔥姜炒香,再把準(zhǔn)備好的,瘦肉絲入鍋一起炒,炒到變色后把大頭菜入鍋快速翻炒,少量生抽和蠔油調(diào)味,放適量水繼續(xù)炒三分鐘,蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右,這時(shí)鍋中香辣可口的大頭菜也就做好了。

今天為大家介紹了大頭菜的常見吃法,能讓大家知道大頭菜怎么做好吃,也讓大家了解了炒大頭菜的方法和技巧,知道了大頭菜怎么炒最好吃,以后大家再想吃大頭菜的時(shí)候,可根據(jù)上面介紹的方法,選擇自己最喜歡的烹調(diào)方式去烹調(diào)食用它。

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