娃娃菜在市場上隨處可見,很多人都會買來吃。那么,你知道娃娃菜怎么做好吃?吃娃娃菜有什么好處?
一、娃娃菜怎么做好吃?
1、粉絲娃娃菜
食材:娃娃菜、粉絲、食用油、鹽、雞精、生抽、蔥;
第一步將娃娃菜洗凈后切成細絲狀,再將蔥切成碎末,把粉絲放入冷水中進行浸泡,泡至變軟撈起備用;
在鍋中倒入一定量的油開火開始燒熱,油燒熱后就把將雞蛋放入進行翻炒,等到炒熟后把雞蛋夾出放在一邊。再放蔥末進行爆香,之后把娃娃菜倒進去共同翻炒;
隨后倒入剛剛泡好的粉絲,添加生抽、食鹽及雞精,共同進行翻炒均勻即可出鍋食用。
2、干貝娃娃菜
食材:干貝、娃娃菜、白砂糖、食鹽、料酒、生姜、大蔥;
干貝放在小碗里,加入清水浸泡兩個小時,加入適量的料酒和切好的姜片一起放在蒸鍋里蒸半個小時左右備用;
娃娃菜清洗干凈,切成長段,大蔥和剩下來的生姜共同切成片狀,待鍋中油燒熱后就往里面放入蔥姜片進行爆香;
將處理好的娃娃菜放進去,與此同時把處理好的干貝倒進去,連同浸泡干貝的水一起,再加適量的開水;
加適量的食鹽,料酒和少許白砂糖,用大火燒開之后改小火,慢煮10分鐘左右就可以出鍋了。
3、干鍋娃娃菜
食材:娃娃菜、彩椒、五花肉、花椒、干辣椒、蔥、大蒜、生抽、白砂糖、食鹽等;
先將娃娃菜洗凈,將其切成絲狀,再把彩椒洗凈切絲,五花肉在洗凈后切成薄片;
往鍋中倒入適量的油,放入花椒與干辣椒段,待爆炒發(fā)出香味后就可以把蔥絲與蒜片倒進去共同煸炒出香味;
隨后倒入五花肉用大火煸炒出油,把娃娃菜放進去,翻炒一定程度后倒入彩椒細絲,然后一直不斷的大火進行翻炒,翻炒至娃娃菜變軟后添加少許的白砂糖與適量的食鹽、生抽進行調味。
二、吃娃娃菜有什么好處?
1、解渴利尿。
由于娃娃菜中水分含量很高,食用的話就有解渴的作用。熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,此外,娃娃菜中的鉀元素還能將體內的鹽分排出,有利尿的作用。
2、利腸通便。
因為娃娃菜中含有大量的粗纖維,所以可促進腸壁蠕動,幫助消化,也會防止大便干燥,從而促進排便,稀釋腸道毒素,不僅能治療便秘,還有助于營養(yǎng)吸收。
3、增強免疫。
娃娃菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,能夠增強人體的免疫力,并且起到一種減肥瘦身的作用。
4、美容養(yǎng)顏。
娃娃菜中有豐富的維C,不僅可為機體補充維生素C,防治壞血病,還可以抗菌消炎,能夠促進機體中大量毒素的排出,有效的淡斑與美顏,達到美容護膚的功能。
5、防癌抗癌。
娃娃菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發(fā)生相關的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的娃娃菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。
娃娃菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,平日里經(jīng)常食用對我們人體有好處。