干紅和干白是葡萄酒的兩個(gè)不同品種，這兩種葡萄酒，一個(gè)為深紅色，一個(gè)為白色，他們除了顏色不同以外，還有很多區(qū)別存在，想了解干紅和干白的區(qū)別有哪些，可以參考下面對它做的具體介紹。

干白和干紅的區(qū)別

1、釀造工藝

干白和干紅在釀造工藝上就有明顯區(qū)別。干白是選擇白葡萄或者淺色的葡萄去掉果皮以后，取出果汁進(jìn)行釀造得到的一種酒水而干紅則是用紅色的葡萄連同葡萄皮一起發(fā)酵，再進(jìn)行分離以后得到的酒水。

2、顏色區(qū)別

干紅和干白在顏色上也有明顯區(qū)別，干紅是用葡萄連同果皮一起發(fā)酵，釀制成的酒水它含有一定數(shù)量的紅色素食了之后，以后的干紅都為深紅色或者紫紅色而干白則是用白皮白肉的葡萄去皮發(fā)酵釀制成的一種酒水，它的顏色以淡黃或白色為主。

3、營養(yǎng)價(jià)值

干白和干紅在營養(yǎng)價(jià)值上也有明顯區(qū)別，甘白癡用葡萄汁釀制成的一種酒水，她的單寧含量比較低，而干紅則是用果皮和果肉一起釀制成的酒水，它的單寧含量比較高，另外干紅中所含有維生素和尼克酸以及核黃素等營養(yǎng)成分的數(shù)量都高于干白。

4、口感區(qū)別

干白和干紅在口感上也有明顯區(qū)別，甘紅的甜度比較高，而干白的酸味比較重，干紅是一種適合直接喝的酒水，它不適合冰鎮(zhèn)，也不適合加熱，以后飲用而干白則適合冰鎮(zhèn)以后再喝，據(jù)說冰鎮(zhèn)以后的干白葡萄酒口感更好。

干白和干紅的區(qū)別就為大家介紹這么多，能讓大家知道干白和干紅的不同之處，有哪些也能讓大家了解他們的特點(diǎn)，今后大家再想喝葡萄酒時(shí)，可以根據(jù)干白和干紅的不同來做出最適合自己的選擇。