蛋糕和面包都是生活中常見(jiàn)的甜品，但這兩種食品之間也有諸多區(qū)別，只是人們對(duì)面包和蛋糕的區(qū)別了解的不用不全面，今天我會(huì)對(duì)面包和蛋糕做詳細(xì)介紹，能讓大家知道面包和蛋糕的區(qū)別到底有哪些。
面包和蛋糕的區(qū)別
1、外觀區(qū)別
面包和蛋糕在外觀上就有明顯區(qū)別，雖然面包可以制成多種多樣的不同樣子蛋糕也有多種不同的造型，但總體來(lái)說(shuō)，面包與蛋糕的外觀是截然不同的，面包表面多有起酥的酥皮，而蛋糕則沒(méi)有。
2、制作原料
面包和蛋糕的制作原料也有明顯不同，面包是一種以面粉制成的食品，而且它使用的面粉是高筋面粉，在制作的時(shí)候會(huì)加入酵母，雞蛋，油脂和糖以及鹽等多種配料，而蛋糕的制作原料則是雞蛋，白糖和小麥粉，這里使用的小麥粉是低級(jí)的面粉，在制作過(guò)程中還會(huì)加入牛奶，果汁和香粉，以及色拉油等多種配料。
3、制作過(guò)程
蛋糕和面包的制作過(guò)程也有明顯區(qū)別，蛋糕在制作的時(shí)候需要把準(zhǔn)備好的雞蛋蛋白蛋清分離，然后用打蛋器把蛋白完全打發(fā)，然后再把蛋黃和面粉以及白糖等放在一起調(diào)勻，把打發(fā)的蛋白分次放入到蛋黃中調(diào)勻制成蛋糕坯，而面包則是把面粉加水和配料調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)發(fā)酵以后再制成塊狀，然后進(jìn)行烘焙得到的食品。
4、口感區(qū)別
面包和蛋糕在口感上也有明顯區(qū)別，面包在西方可以當(dāng)做主食來(lái)食用，它的口感比較粗糙，而蛋糕則是一種類(lèi)似于海綿的點(diǎn)心，這種食品的口感比較細(xì)嫩，特別是治好以后的吐司蛋糕和生日蛋糕，都擁有細(xì)膩香甜的口感，這是它與面包的明顯區(qū)別。
上面對(duì)面包和蛋糕做了詳細(xì)介紹，能讓大家了解面包和蛋糕的區(qū)別有哪些，能讓大家知道兩者之間有什么不同。今后大家再想購(gòu)買(mǎi)蛋糕或者面包時(shí)就能根據(jù)自己的需要和它們的特點(diǎn)做出正確選擇。
