吃貨們都知道，并不是每個(gè)季節(jié)每個(gè)月份都可以吃到大閘蟹的，只要到特定的季節(jié)吃大閘蟹它的肉才是最肥最鮮的。那么，大閘蟹季節(jié)是從幾月到幾月？什么時(shí)候吃最好呢？

一、大閘蟹季節(jié)是從幾月到幾月？什么時(shí)候吃最好？

真正好吃的陽澄湖大閘蟹季節(jié)是在秋季，從9月份之后直到11月份都是吃大閘蟹最好的時(shí)期。據(jù)了解，9月份陽澄湖統(tǒng)一開湖，像蟹王宮、秋水這些養(yǎng)殖區(qū)也都不會(huì)例外，只要在陽澄湖里的，都得按統(tǒng)一開湖日期開始捕撈。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。

但從11月末12月初開始，螃蟹會(huì)慢慢變得不好吃，這時(shí)候雌雄螃蟹進(jìn)行交配后，螃蟹肉就沒有那么嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時(shí)候一般就不再吃它了，也不好吃了。

從以上內(nèi)容可以看出，9月陽澄湖大閘蟹上市，10月和11月吃大閘蟹最好。

二、公蟹和母蟹哪個(gè)更好吃？

公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂“殼凸紅脂塊塊香”，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會(huì)變硬，吃起來幼滑香口。

另外，公、母螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值也有所區(qū)別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但對(duì)母螃蟹則要慎吃。

三、大閘蟹這5個(gè)部位不能吃，千萬要注意！

1.大閘蟹蟹腮不能吃

蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官，里面存在著很多臟東西，蟹腮長(zhǎng)的像眉毛一樣屬于條狀而且還是白色，千萬別把它當(dāng)做肉一起吃了。

2.大閘蟹蟹腸不能吃

大閘蟹的蟹腸一般分布在蟹黃和蟹肉之間，中間有一根黑色的東西就是蟹腸，里面都是排泄物，是不能吃的。

3.大閘蟹蟹胃不能吃

大閘蟹蟹胃在揭開蟹蓋的時(shí)候，蟹黃里有一個(gè)長(zhǎng)的似三角形的東西就是蟹胃，這里面也是蟹的排泄物，有很多臟東西，不能吃。

4.大閘蟹蟹心不能吃

打開大閘蟹蟹殼后可以看到一層黑色東西，蟹心就在黑色東西上面，是一個(gè)六角形的白色片裝，是最寒的東西一般情況不要去吃，會(huì)對(duì)胃有傷害。

5.大閘蟹腿上的毛不能吃

有的大閘蟹腿上會(huì)長(zhǎng)有毛，但是我們不小心會(huì)吃進(jìn)嘴里面，這個(gè)是千萬不能吃的，因?yàn)楹泻芏嗉?xì)菌。