甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，也是可以作為中藥材料入藥的。但是很多朋友購買了甲魚之后，不是特別了解應(yīng)該如何處理。下面我們就為大家分享一下甲魚應(yīng)該怎么殺？它有哪些功效與作用？

一、甲魚殺法

1、首先，需將甲魚反轉(zhuǎn)過來，此時(shí)甲魚便會(huì)想要翻身回去，它就會(huì)將脖子伸長(zhǎng)。當(dāng)甲魚脖子伸至最長(zhǎng)時(shí)，就可用刀劃開口子并放出甲魚血。

2、其次，將殺好的甲魚放到案板上，并將其豎起來，持刀沿著裙邊柔軟的位置分開上下部分。

3、再次，便是將甲魚的所有內(nèi)臟都清除干凈，然后進(jìn)行清洗。

4、甲魚頭可要可不要，若是想要留下甲魚頭，可以將其喉嚨剪開，并將表面摸起來滑滑的東西清洗干凈。

5、最后，把甲魚放到盆內(nèi)，燒開一鍋開水并將水倒入盆內(nèi)浸泡數(shù)分鐘。接著刮除甲魚背部和腹部的老皮。這一步驟相當(dāng)重要，處理不干凈，會(huì)極其影響口感。

6、將處理完畢后的甲魚用清水洗凈，剁成小塊即可進(jìn)行烹制。

二、甲魚功效

甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。

1、補(bǔ)腎壯陽

甲魚是一種傳統(tǒng)的中藥材，具有滋陰壯陽的作用。經(jīng)常食用甲魚湯可以加強(qiáng)體內(nèi)的陰精，使人體的陰陽恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而起到補(bǔ)腎壯陽，滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。

2、提高免疫力

甲魚湯不僅味道鮮美，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素，是一種很好的滋補(bǔ)食品。它可以幫助調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，增強(qiáng)身體的抗病能力，還可起到抗疲勞的作用。

3、美容養(yǎng)顏

甲魚湯中含有豐富的龜板膠，而且還富含維生素A、維生素E、膠原蛋白、多種氨基酸、脂肪酸等營養(yǎng)成分，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，可以幫助滋潤(rùn)肌膚、減少皺紋的產(chǎn)生。

4、強(qiáng)筋壯骨

甲魚湯中含有豐富的鈣元素，常喝甲魚湯可以維持骨骼和牙齒的健康。青少年食用可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用可以在一定的程度上預(yù)防骨質(zhì)疏松。

5、補(bǔ)血

甲魚具有較好的補(bǔ)血作用，可以促進(jìn)骨髓造血，體質(zhì)虛弱者或貧血患者可以適量食用甲魚湯。

甲魚味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，深受消費(fèi)者的喜愛。以上就是甲魚殺法及功效的分享了，希望對(duì)您有用哦！