匙吻鱘，很多人都稱其為鴨嘴魚，原產(chǎn)地在美國(guó)。我國(guó)按國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物進(jìn)行管理。但是因?yàn)榻鼛啄觊_始開放養(yǎng)殖，所以鴨嘴魚原為我國(guó)二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，飯店銷售養(yǎng)殖魚不違法。

據(jù)了解，匙吻鱘原產(chǎn)美國(guó)密西西比河流域，是一種大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，從3億年之前(即恐龍時(shí)期)就在地球上生活，并存留下來(lái)的一種珍稀鱘魚類，是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個(gè)品種之一。它與中華鱘以及長(zhǎng)江水域中的白鱘，同屬鱘形目白鱘科。

鴨嘴魚適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動(dòng)物為食的魚類。其餌料來(lái)源廣，且易養(yǎng)易捕，適合于水庫(kù)、湖泊和池塘等水域養(yǎng)殖。

飼養(yǎng)方法

1、鴨嘴魚的適溫范圍廣。既不怕低溫，也能忍耐高溫。在冬季，即使水面結(jié)冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表層水溫往往會(huì)超過(guò)35°C，它仍然可以正常的生長(zhǎng)。

2、生長(zhǎng)快。鴨嘴魚是淡水魚類中生長(zhǎng)最快的魚類之一。當(dāng)年孵化出來(lái)的魚苗飼養(yǎng)到年底，每尾（專養(yǎng)）可達(dá)到1.5市斤。套養(yǎng)可達(dá)2斤以上。

3、飼料。它主要是吃浮游動(dòng)物的，套養(yǎng)中不用單獨(dú)投喂飼料。專養(yǎng)的話飼料比也不會(huì)超過(guò)1.3：1。

4、易捕撈。它的習(xí)性與花鰱相似，不善跳躍。第一網(wǎng)的起捕率在90%以上。

5、病情少。主要是寄生蟲類?，F(xiàn)今還沒什么病情出現(xiàn)。

鴨嘴魚市場(chǎng)上多少錢一斤？

目前來(lái)看，不同大小的鴨嘴魚價(jià)格也不一樣。

匙吻鱘(鴨嘴魚)1.5-2.5斤23元/斤

匙吻鱘(鴨嘴魚)2.5斤以上20元/斤