仲秋時(shí)節(jié),月圓人聚,蟹肥花香,是人生的一大美景。在桂樹下食蟹賞月,自古以來就是為文人逸客所推崇的一件事,現(xiàn)在要說的就是這人生美景中的蟹了,在家要怎么養(yǎng)蟹中的精品——大閘蟹呢?
大閘蟹的肉質(zhì)鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)、較少的脂肪和碳水化合物及豐富微量元素,蟹黃中的膽固醇含量較高,是餐桌上深受人們喜愛的一種滋味鮮美的水產(chǎn)佳肴,具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
當(dāng)大閘蟹買回來不能及時(shí)食用時(shí),其養(yǎng)殖保存方法一般有三種。
1.洗手池圈養(yǎng)。如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天是時(shí)間,可以使用家中的比較深的洗手池或較大較深的塑料桶進(jìn)行養(yǎng)殖。首先將大閘蟹輕輕撿到洗手池等容器中,放入清水(自來水建議晾曬2小時(shí))。水深不要太深,使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度為宜。如果儲(chǔ)存時(shí)間較長,建議在水中投放少量的小魚小蝦。
2.塑料桶圈養(yǎng)。使用30-50cm高的塑料桶/盆,把大閘蟹平放其中,注意不要讓蟹層疊。然后加水至大閘蟹身體的一半高度,切記水深不能把大閘蟹全部沒過。桶或盆不要加蓋,放在通風(fēng)陰涼處。
3.冰箱保存。選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。放在冰箱的冷藏柜,溫度保持5度-10度。在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存,以保持適當(dāng)?shù)臐穸取?/p>
以上就是在家進(jìn)行大閘蟹養(yǎng)殖的只要辦法了,大閘蟹長期在家進(jìn)行養(yǎng)殖,會(huì)導(dǎo)致大閘蟹降低活力,烹飪過后的美味程度也會(huì)降低,大家購買大閘蟹以后還是盡快食用。