南果梨屬遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)地為遼寧省鞍山市、海城市，是鋼都特有的富鐵土壤才能孕育出的獨(dú)特水果品種，該果海城市產(chǎn)量較高，屬華夏果中之桂冠。那么，南果梨多少錢(qián)一斤？怎么吃好？如何儲(chǔ)藏？據(jù)了解，南果梨價(jià)格在4-7元一斤，不同地區(qū)價(jià)格會(huì)有所不同。

南果梨怎么吃好？

紅酒燉梨

材料：紅酒、南國(guó)梨、冰糖、桂皮

1.將南國(guó)梨洗凈，用刀削掉外皮，然后在表面劃出花刀。

2.將冰糖、桂皮放入鍋中，加入葡萄酒，用小火慢慢煮至冰糖完全融化。

3.將梨子整個(gè)放入紅酒中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘，其間不時(shí)給梨澆汁和翻身，讓梨充分浸泡在酒汁中。

4.最后離火加蓋子靜置冷卻即可。

南果梨如何儲(chǔ)藏？

濕度是貯藏南果梨的重要條件之一。南果梨采收后，通過(guò)果皮氣孔蒸發(fā)水分，如失水過(guò)多，果皮鈹縮，不但會(huì)影響外觀，也影響南果梨的品質(zhì)。因此，南果梨在貯藏過(guò)程中要求適宜的空氣濕度。一般應(yīng)保持相對(duì)濕度90%～95%，冷庫(kù)應(yīng)保持85%～95%。

除了用冷藏的方式保存南果梨，還可以把南國(guó)梨藏于地窖內(nèi)，由于地窖內(nèi)的溫度和適度都更適合保存南果梨，有的竟能保存到第二年的開(kāi)春。

南果梨為什么有酒味？

南果梨剛采摘下的果實(shí)需經(jīng)一至兩周時(shí)間的后貯，方能把果實(shí)的色澤、口感、氣味充分顯露出來(lái)。剛采收的果實(shí)脆而硬；經(jīng)l0～15天的后熟果肉變黃白色，肉質(zhì)綿軟，易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回味久久。不過(guò)南果梨最大的特點(diǎn)，是不管聞還是吃都能感受到濃濃的酒香。因?yàn)槌墒斓墓庠谫A藏時(shí)自然發(fā)酵，待到你可以在梨子上按出一點(diǎn)淺淺的指印時(shí)，那是是最好吃的時(shí)候，吃了它不僅能感受到這南國(guó)梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。但這時(shí)的果實(shí)已經(jīng)不耐磕碰，已經(jīng)難以遠(yuǎn)途運(yùn)輸，所以真正能享受到南果梨美味的外地人不多。

南果梨的功效及作用

果中含可溶性固形物14．4%～15．5%，含酸量0．41%。品質(zhì)極上，可稱之為梨中之絕。經(jīng)農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心測(cè)定，南果梨含有的各種微量元素達(dá)到37種之多。其中鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益壽、美容之功效，無(wú)怪乎人們把它稱為梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果實(shí)色素的主要成分，其成分與含量不僅決定南果梨是否有紅色和商品價(jià)值，同時(shí)也影響南果梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味?；ㄉ剀詹粌H使果實(shí)色彩鮮艷，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。果實(shí)在室溫下能存放近1個(gè)月。在現(xiàn)代保鮮氣調(diào)庫(kù)存儲(chǔ)條件下，可存放到翌年春季。