皮皮蝦，中國(guó)不同地城的老百姓對(duì)于其叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬于、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆.蝦公、激尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈.彈蝦、富責(zé)蝦、琵琶蝦、花不來(lái)蟲、蝦皮彈蟲、蛋蝦、蝦不才、水蝎于，蓬菜大季家等地也稱其“官帽蝦”，因其尾部倒過(guò)來(lái)看像烏紗帽，因此得名。那么皮皮蝦價(jià)格多少一斤？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？該怎么挑選皮皮蝦？

皮皮蝦價(jià)格多少一斤？

禁漁期皮皮蝦60多元一斤，漁期皮皮蝦只要35元到40元一斤。以上價(jià)格來(lái)自——果蔬行情頻道

怎么挑選皮皮蝦？

選擇皮皮蝦，先要注意它的新鮮度.鮮活的皮皮蝦殼色發(fā)青有光澤。其次，皮皮蝦以“長(zhǎng)頸"為最佳，皮皮蝦頭部以下會(huì)有節(jié)，如果節(jié)數(shù)多的話，皮皮蝦的肉會(huì)很多。要選擇肉質(zhì)厚實(shí)的蝦。用手輕輕捏一捏皮皮蝦，感覺肉質(zhì)豐厚的好。再者.母蝦肉質(zhì)比公蝦厚，并且有蝦籽，而母蝦與公蝦的最明顯區(qū)別就在于，腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線。此外，透過(guò)燈光可以看見母蝦背部中間有二條明顯的實(shí)線，是蝦子映襯所致，而公蝦則通體.-種顏色。如果是死的皮皮蝦，以身挺結(jié)實(shí)，沒有異味的為好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。皮皮蝦性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。