梅菜和雪里蕻是我們熟悉的兩種蔬菜名字，很多人都認為它們指的是同一種菜，那么，梅菜是雪里蕻嗎？下面為大家介紹一下。
一、梅菜是雪里蕻嗎？
梅菜嚴(yán)格來說并不是雪里蕻。梅菜是咸菜，是用新鮮蔬菜腌制成的，顏色一般是金黃色的，原料以芥菜為主。而雪里蕻是芥菜的一種，這是一種綠色蔬菜，用鹽腌制后可成為梅菜。
二、雪里蕻梅菜怎么做？
1、清洗：將新鮮的雪里蕻用水清洗干凈。
2、晾曬：將洗凈后的雪里蕻晾曬5天左右，再放在蔭涼通風(fēng)處堆放4-5天。
3、裝瓶：將雪里蕻切碎，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，裝入無油無水的干凈瓶子里。
4、密封：雪里蕻裝瓶時要壓緊，然后將瓶子密封，放在蔭涼處。
5、腌制：一般腌制半個月或者一個月才能吃，也可以腌制時間長一點。
