干果就是果實果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子,內(nèi)含豐富的維生素、蛋白質(zhì)等,生活中常見的有核桃、辦理、榛子、腰果等,但這些不好保存,稍不留神就會生蟲,那干果生蟲了怎么辦?
一、干果生蟲了怎么辦?
干果生蟲了就不要吃了,可直接丟了。因為干果生蟲了就表示里面的營養(yǎng)已大部分流失了,且里面可能會有蟲子的糞便等,影響食欲。若覺得浪費,可磨碎了飼喂家禽。
二、干果怎么保存?
1、最好放在干燥的環(huán)境里,以免受潮,一般通風好的地方更好。放在朝陽的房間里比較不錯的。要用塑料袋等包扎好再保存。
2、放在密閉容器里,相比塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質(zhì)穩(wěn)定,不會揮發(fā)有害物質(zhì),玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。
3、如果不放心,可以在儲存時放些茶葉,茶葉能吸潮,以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多,根據(jù)干果數(shù)量放一些即可。
4、如果儲存的堅果比較多,那就適當?shù)挠眯└稍飫?,存放干果的效果最好了。但干燥劑不要食用,特別是不能讓小孩拿到,以免誤食。
5、堅果的主要問題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅果口袋,就會發(fā)現(xiàn)它在幾小時之內(nèi)變軟,變"皮",這就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就會找上門來,容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。所以,必須注意先趁干燥時分裝,或者烤干之后分裝。把每個袋子口封嚴,至少用一個很緊的夾子夾住。如果天氣潮濕,最好在開袋后一小時之內(nèi)吃完。如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有輕微的霉味,或者有不新鮮的氣味,就要堅決丟棄。
6、堅果一定要注意防潮,否則容易變質(zhì)。但也不能太干,同時注意隔熱,否則干果容易出油,這樣會變味。