全世界海參約有1400種均屬海洋種類，目前全球已被開發(fā)利用的食用經(jīng)濟海參種類50多種，在我國海城有分布記錄的21種。今天小編就來介紹一下2019年海參的價格，以及海參的品種介紹。

2019年海參的價格

現(xiàn)在市場上的新鮮海參價格基本上都在1000元一斤以上，大連產(chǎn)的野生海參價格能賣到5000-8000元一斤，最低的時候價格也在3000元以上，新鮮海參的價格受市場波動較大，而鹽干海參的價格大概在1500-3000元左右一斤，即使是凍干海參的價格也是在800元左右一斤，如果是去海鮮店里吃，海參的價格更為高昂，可能是按只售賣。以上價格來自——果蔬行情頻道

梅花參

1、梅花參的生物學特性

梅花參是海南最主要的經(jīng)濟養(yǎng)殖種類，主要分布于南沙和西沙群島，因其外觀有些像鳳梨，俗名鳳梨參。

梅花參體形大，可長達70cm，寬約10cm，高約8cm，是海參綱中最大的種，背面疣足很大，成肉刺狀，每3~11個肉刺基部相連像梅花狀，因此而得名。

梅花參腹面管足多而密集，排列不規(guī)則，口位于腹面，具20個觸手，肝門端位。生活在暴露珊瑚礁緣外的砂底.或附著在湖內(nèi)沙地枕上，水深10~30m。

2、梅花參營養(yǎng)品質(zhì)

梅花鑫具有體大肉厚品質(zhì)佳的特點，是南海食用海參中最好的一種”。梅花參味美，營養(yǎng)價值高，具有補腎.抗凝血.降血脂、防治老年癡呆、抗腫瘤等功能。

干品梅花參的脂肪含量最高達3.7%，其他種類多在1%左右周。梅花參的活性成分為酸性粘多糖，是由氨基半乳糖、已糖醛酸巖藻糖、硫酸基組成

花刺參

1、花刺參的生物學特性

花刺參是海南常用的食用種類，主要分布于西沙群島、南沙群島、海南島等沿岸。

花刺參一般體長20cm，體稍呈四方柱形狀，背面散布許多小疣足，排列不規(guī)則。腹面管足排列為三縱帶，中央帶較寬，口偏于腹面，具觸手20個，肛門端位，周用沒有疣。

花刺參多生活于岸礁邊.海水平靜、海草多的砂底。小個體多棲息在珊瑚下或石下；大個體多生活于較深水城或瀉湖通道。攝食多在夜晚進行，活動無節(jié)律性。

2、花刺參營養(yǎng)品質(zhì)

干品花刺參的蛋白質(zhì)含量73.81%，脂肪含量1.51%.氨基酸總量66.46%，不飽和脂肪酸含量39.25%，多不飽和脂肪酸含量5.56%