去市場(chǎng)買花菜時(shí)經(jīng)常聽到一些菜販說自己的花菜如何好,是有機(jī)花菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通花菜高,所以價(jià)格要高一些。很多消費(fèi)者聽到這種說法都是半信半疑,因?yàn)樗麄儾⒉恢烙袡C(jī)菜和花菜的區(qū)別在哪里。其實(shí),有機(jī)花菜又叫松花菜、散花菜,是十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中的一個(gè)類型,最早在福建及臺(tái)灣地區(qū)種植消費(fèi),近年來從閩浙地區(qū)迅速向我國(guó)華北、華中地區(qū)蔓延。那么,松花菜一般多少錢一斤呢?產(chǎn)量如何?
松花菜形態(tài)、顏色與普通花菜相差不大,但口感更好。因?yàn)樗幕ǘ浔容^松,所以個(gè)頭要大一些。松花菜在口感上更甜更脆一些,售價(jià)也高一些。普通的花菜1斤3元左右,而這種有機(jī)菜花品種則要4-6.5元左右一斤,批發(fā)價(jià)格也要1.5元左右。
有機(jī)花菜是花菜的一種,但食用安全上更有保障,因?yàn)橛袡C(jī)花菜是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的一種花菜,它在生成的過程中,不會(huì)使用任何的農(nóng)藥和化肥,也不會(huì)使用其他帶有化學(xué)成分的物質(zhì),是現(xiàn)在市場(chǎng)上最安全也最健康的一種蔬菜。
松花菜與普通緊花球花椰菜在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)上也有明顯的差別。研究證實(shí),松花菜在葉綠素、類胡蘿卜素含量上明顯高于一般緊花球花椰菜,同時(shí)可溶性糖含量也高于一般普通花菜,這也是為什么松花菜花梗綠、口味略甜的原因。而其他的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C、膳食纖維、粗蛋白方面無顯著差異。
與普通花菜相比,松花菜花球松散、花梗長(zhǎng)、花梗綠,吃起來較甜、脆、嫩。炒食時(shí),不易煮爛,加熱后花梗顏色變得更綠。它還能脫水加工成松花菜干,以食用花梗為主,梗色碧綠,風(fēng)味獨(dú)特,深受消費(fèi)者的喜愛。
松花菜還具有多種保健功效,平時(shí)人們食用以后,身體能很快把有機(jī)花菜消化和吸收,能起到補(bǔ)脾和胃和補(bǔ)腎壯骨等多種功效,平時(shí)多食用一些,還能減少身體氧化反應(yīng),能抑制癌癥等惡性疾病的發(fā)生。
一畝松花菜的產(chǎn)量一般在4000斤以上。
松花菜種植技術(shù)
1、適選品種,合理安排農(nóng)時(shí)
松花菜移栽后的生育期一般在60~100天左右,屬中熟類型。目前推廣的松花菜種子主要來自臺(tái)灣、溫州選育的品種。
松花菜播種期一般在7月15-23日分批播種,因品種不同收獲期在11月~12月。
2、培育壯苗,提倡穴盤育苗
松花菜播種期往往正逢高溫及雨季,所以要選擇地勢(shì)較高、不易淹水、排灌方便的田塊作苗床,松花菜育苗方法可采用二段育苗法、營(yíng)養(yǎng)塊法或穴盤育苗法。
提倡穴盤育苗。選用50或72孔穴盤,泥炭+珍珠巖+蛭石等無土基質(zhì)以一定比例混合,加入少量土壤殺菌劑和微量復(fù)合肥,澆水混均后裝盤。播種深度約0.5cm,每穴播1~2粒種子,播后覆蓋一層基質(zhì),澆透水,覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)保濕。夏季棚架上用50%透光的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋,水分管理特別重要,注意穴盤基質(zhì)水分不能長(zhǎng)期過濕或過干。苗期可用1000倍金蕓噁預(yù)防猝倒病、立枯病,防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜蟲等。一般苗齡控制在23天左右,移栽前一周開始煉苗。
3、合理密植、科學(xué)施用肥水
松花菜移栽前生產(chǎn)田塊每畝施有機(jī)肥500kg,45%三元復(fù)合肥40 kg ,硼砂1kg。根據(jù)地勢(shì)、地力及管理水平情況,決定畦寬。一般畦寬1.2米,株距0.48-0.6米,因品種差異每畝1800~2400株。33%施田普100-150ML50㎏鋤草。
松花菜定植在下午或陰天進(jìn)行,穴施毒死蜱顆粒,定植后連續(xù)澆定根水(澆透)。 追肥分2~3次進(jìn)行,定植后10天每畝施尿素5-10 kg或腐熟沼液1500公斤,封行前后(移栽后1個(gè)月)結(jié)合中耕培土畝施45%復(fù)合肥40kg,現(xiàn)球初期每畝追施尿素10 kg。大雨過后及時(shí)排水,防止田間積水,結(jié)球期保持土壤濕潤(rùn)。
4、安全用藥,綜合防治病蟲害
松花菜主要病蟲害有根腐病、霜霉病、軟腐病、菜青蟲、蚜蟲、白粉虱、跳甲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。選用抗病品種,區(qū)分真菌細(xì)菌病害類型,實(shí)施輪作,及時(shí)排水。在連續(xù)陰雨后,積極防治根腐病、霜霉病、軟腐病,7天1次,連續(xù)2~3次。根據(jù)病蟲情報(bào),要積極采用蛾類性誘劑、燈光等防蟲方法,明確蟲害取食特性,針對(duì)性用藥,盡量選擇生物農(nóng)藥,減少農(nóng)藥用量,嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。
5、防霜凍
6、適時(shí)采收,及時(shí)處理殘葉
一般松花菜現(xiàn)球后20天左右即到采收期。為使花球白凈,當(dāng)花球在5公分大時(shí)可采取折葉覆蓋或束葉裹球方法,保護(hù)花球不受陽(yáng)光直曬。待花球充分膨大、周邊開始松散時(shí)即為鮮食松花菜適宜采收期,脫水加工用花球收獲可以適當(dāng)延遲。采收時(shí)可留3~5張葉片,保護(hù)花球,避免貯運(yùn)過程機(jī)械損傷或沾染污物。松花菜采收后盡快出售,或入4℃左右冷庫(kù)預(yù)冷保鮮。
松花菜花球采收后及時(shí)處理田間殘留根莖及葉片,進(jìn)行無害化處理,減少病蟲害的發(fā)生。根莖及葉片是羊及兔子的優(yōu)良青飼料。