板栗原產(chǎn)我國(guó)，是我國(guó)食用早期的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國(guó)板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。它味道好，但是板栗怎么去皮和殼？它有哪些功效與作用呢？

一、板栗怎么去皮和殼？

1.鹽水煮法

栗子洗凈后，用刀從中間切個(gè)小口，放在鹽水中煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮。

2.鹽水浸泡法

板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切個(gè)口子，趁熱去殼和皮。

3.切口浸泡法

板栗對(duì)半切開，去掉外殼，再用開水浸泡，然后蓋上蓋，泡5分鐘即可。

4.冰箱冷凍法

先將栗子煮熟，然后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗子剝起來又快又好。

5.電飯鍋法

板栗清洗后，切小口子，放在電飯鍋中，不用放水，按煮飯鍵，取出來剝殼和皮。

6.微波爐加熱法

將買來的生栗子用刀把殼切開，放在微波爐中高溫加熱30秒，板栗里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。

二、板栗有哪些功效與作用？

1.強(qiáng)筋壯骨

中醫(yī)方面認(rèn)為栗子性溫，服用之后能夠起到強(qiáng)身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況，服用栗子之后能夠有效的令身體恢復(fù)健康。

2.補(bǔ)腎活血

栗子對(duì)于腎虛具有很好的療效，特別是一些老年腎虛治療效果更加。栗子具有很好的補(bǔ)腎活血的作用，經(jīng)常服用還能夠起到強(qiáng)身健體的作用。

3.提高免疫力

栗子含有大量人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)素，例如淀粉、蛋白質(zhì)以及脂肪、維生素等。經(jīng)常吃栗子，能提高身體免疫力，對(duì)于高血壓、冠心病以及動(dòng)脈硬化等疾病也具有很好的防治作用。

4.加快脂肪代謝

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能加速脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

我國(guó)板栗質(zhì)量?jī)?yōu)良，享譽(yù)海內(nèi)外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負(fù)盛名，深受日本人民喜愛。