“神奇的長壽食物”黑小麥又稱益壽麥，是目前科研單位采用不同的育種手段而培育出來的特用型的優(yōu)質(zhì)小麥新品種，或稱珍稀品種，如新疆、河南、山東等地的黑小麥。但是，有很多消費者擔心黑小麥是不是轉(zhuǎn)基因？有什么功效與作用？種植者則擔心黑小麥賣不出去怎么辦？回收價格是多少錢一斤？

首先可以很明確的告訴大家，黑小麥非轉(zhuǎn)基因，而且它的營養(yǎng)價值很高。首先它的蛋白質(zhì)優(yōu)良、氨基酸種類齊全；黑小麥的不飽和脂肪酸含量非常高，被譽為“腦黃金”；黑小麥中礦物質(zhì)和微量元素含量也豐富，基本上所有礦物質(zhì)元素均高于普通小麥，對需要補鐵的人群非常有好處；同時黑小麥中鉀高鈉少，這對于控制高血壓非常有利；硒元素作為“抗癌之王”，其防癌抗癌的功效早已被大家熟知。

另外，我國農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢測測試中心檢測結(jié)果表明，黑小麥營養(yǎng)豐富，富含多種天然的微量元素，其有機鉻含量超過普通小麥四倍，食用后能有效降低糖尿病人的血糖，具有明顯控制血糖上升的效果。同時，該檢測中心還將其與小米、大豆、蕎麥等作比較，降糖效果最明顯，有機鉻元素有激活胰島素的作用，能促進人體糖代謝加快，適宜人們長期食用，也是中老年人預(yù)防三高，瘦身減肥的優(yōu)良食品。

但是，在種植黑小麥之前，要了解一下黑小麥有沒有種植的價值。

據(jù)市場調(diào)查，黑小麥等黑色作物市場較窄，靠種黑色作物賺錢的只是一些炒種戶，大面積種植效益較低，造成這種現(xiàn)象的主要原因有以下幾個方面：

 第一，種價高，產(chǎn)量低。黑色作物的種子價格一般是普通作物的數(shù)倍，而產(chǎn)量卻比普通品種低50％左右，如黑小麥畝產(chǎn)三四百公斤，但種價卻高達20元/公斤，如果沒有銷路，就很容易出現(xiàn)得不償失的現(xiàn)象。

 第二，用途窄，用量少。由于黑色糧食收購價高，深加工后成本更高，工業(yè)生產(chǎn)和畜牧飼養(yǎng)業(yè)都很少用它，加之消費者不會常年食用黑色食品，只是偶爾品嘗一下，所以黑色食品銷量很小。據(jù)介紹，黑小麥只有種皮是黑色的，加工時把種皮一碾碎便失去了顏色上的優(yōu)勢。從1999年至今，黑色糧食的市場售價呈逐年下降趨勢。

第三，吃起來不方便。如黑大米，食用前需浸泡6～12小時，之后還要用強火長時間燜煮。

黑小麥品種少，產(chǎn)量受限，推廣的情況似乎也不理想，目前來看其市場前景不明朗，銷售市場還不成熟，不過農(nóng)戶可以試種一些。 

提醒：黑小麥市場比較窄，一家一戶種植形不成市場優(yōu)勢，大面積種植又會供過于求。“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式值得借鑒，農(nóng)民訂單種植黑小麥，回收價或可高出當年普通小麥收購價的20%~30%。種植者可以在找準銷路的前提下先小范圍規(guī)模種植。

黑小麥種子雖然比普通種子價格高，但是一分耕耘，一分收獲，有付出才有回報，現(xiàn)在市面上面的黑小麥一公斤可以賣6元錢左右，而且還是供不應(yīng)求的。

哪些因素會影響黑小麥種子的價格？

1、黑小麥種子當年產(chǎn)量的增加或者減少。

2、購買量的多少，批發(fā)比零售便宜。

3、種植旺季價格會偏高。

4、批次不同，規(guī)格不同，產(chǎn)地不同的黑小麥種子價格也是不一樣的。