大麥?zhǔn)轻勗炱【频脑?，在我國大部分地區(qū)都有種植，那么大麥?zhǔn)裁磿r候成熟呢？

一、什么是大麥？

大麥?zhǔn)呛瘫究啤⒋篼湆俚囊环N一年生禾本植物，也叫飯麥、倮麥、赤膊麥等，按照大麥穗的式樣來分，可分為六棱大麥和二棱大麥。其中，六棱大麥多用于制造麥曲，二棱大麥供制麥芽和釀造啤酒。

大麥?zhǔn)侨蛟耘嗟牡谒拇蠛坦阮愖魑?，栽培歷史悠久，種植區(qū)域廣闊。我國是最早栽培大麥的國家之一，青藏高原是栽培大麥的起源中心。大麥按有無稃片分為有稃大麥（皮大麥）和裸大麥。青稞是藏區(qū)對生長種植在青藏高原地區(qū)的裸大麥的一種傳統(tǒng)叫法，青稞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民的主要糧食作物。

二、大麥?zhǔn)裁磿r候成熟？

大麥的成熟時間為每年的7月下旬至9月上旬，播種期為3月下旬至4月中旬，生長周期為180天左右。

三、大麥有哪些制品？

1、大麥粉

大麥粉是大麥仁切斷工序和磨光工序的副產(chǎn)品。將大麥仁蒸汽處理后再磨成粉，并添加維生素和礦物質(zhì)，可制成嬰兒方便食品和特種食品。

2、大麥片

用大麥仁經(jīng)蒸烘、再用大直徑的滾筒軋片而成。大麥片可以作為一種即食早餐食品，可用來煮麥片粥，風(fēng)味獨特。在麥片中添加各種蔬菜汁、葉片、水果碎粒，可制成營養(yǎng)均衡的即食方便食品。

3、大麥仁

大麥仁可用珠形大麥仁、糙大麥仁或原料大麥加工而成。

4、麥芽

麥芽是一種高淀粉酶添加劑，加入淀粉酶活性低的面包粉內(nèi)可改進烘焙性質(zhì)；也可作為風(fēng)味添加劑，制作各種食品。

另外，平時喝的大麥茶也是用大麥制成的。